Sočne in zdrave rezine z okusnim robidovim prelivom so odlična osvežilna sladica.
Midve vsako leto konec poletja pridno nabirava robide, saj obožujeva sladice iz robid! Ker jih vedno nabereva ogromno, jih nato zamrzneva in tako lahko ustvarjava sladice skozi skoraj celo leto. Tokrat sva ustvarili te okusne in hitro pripravljene rezine, ki spominjajo na cheesecake, kombinacija tofuja, jogurta in limone namreč ustvari okus, ki zelo spominja na skuto. Če tudi vi obožujete cheesecake oziroma skutne torte, potem je ta recept pravi za vas. Rezine so narejene iz treh izjemnih plasti: sočne lešnikove podlage, osvežilne kreme iz tofuja in limone ter sočnega robidovega preliva, ki ustvarijo okusno kombinacijo, kateri se je nemogoče upreti.
Rezine so zelo zdrave, saj ne vsebujejo olja ter moke, poleg tega pa so tudi brez glutena, tako da lahko v njih uživate tudi vsi tisti, ki se izogibate glutenu. Najini domači so bili čisto navdušeni nad sladico, tako da jo je zmanjkalo v trenutku. Pa še brez slabe vesti lahko pojeste kakšen košček več, saj vsebuje same zdrave sestavine.
Če imate tudi vi veliko robid in ne veste kaj z njimi, so osvežilne rezine odličen način, kako jih porabiti, saj vsebujejo zares debelo robidovo plast, ki poskrbi za odličen okus in čudovit izgled sladice. Robide so tudi izjemno zdrave, vsebujejo ogromno antioksidantov in imajo veliko zdravilnih učinkov. Seveda pa lahko namesto robid uporabite tudi katero drugo sadje, na rezine se odlično podajo na primer borovnice, maline, jagode itd.
Sestavine
Rezine so narejene iz 3 plasti, priprava vsake izmed njih pa je izjemno enostavna!
Podlaga je narejena iz samo 4 sestavin in ne vsebuje olja ter moke! Narejena je iz:
- mletih lešnikov,
- tahinija,
- kokosovega sladkorja in
- vode.
Cheesecake plast, ki po okusu izjemno spominja na skutni nadev pa je narejen iz 6 sestavin:
- tofuja (čvrstega, ne svilnatega),
- sojnega jogurta,
- limoninega soka,
- javorjevega sirupa,
- koruznega škroba in
- vanilijevega ekstrakta.
Robidov preliv pa vsebuje:
- robide,
- javorjev sirup,
- vodo in
- koruzni škrob.
Podobni recepti
Vsi ljubitelji robid poskusite še Panna Cotta rezine z robidami in pito brez peke z gozdnimi sadeži.
Na blogu pa imava recepte tudi za vse tiste, ki obožujete cheesecake tortice, seveda v veganski verziji:
Recept
Robidove cheesecake rezine
Sestavine
Podlaga
- 80 g mletih lešnikov
- 20 g kokosovega sladkorja
- 25 g tahinija
- 30 ml vode
Cheesecake plast
- 140 g čvrstega tofuja
- 100 g sojinega jogurta
- 15 ml limoninega soka
- 30 g javorevega sirupa
- 10 g koruznega škroba (gustina)
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Robidov preliv
- 250 g robid (svežih ali zamrznjenih)
- 35 ml vode
- 10 g javorjevega sirupa
- 10 g koruznega škroba (gustina) + 20 ml vode
Navodila
Podlaga
- Vse sestavine damo v skledo in dobro premešamo.
- Podago damo v pekač (18 c x 18 cm) obdan s papirjem za peko in razmažemo z žlico, da oblikujemo dno peciva.
- Pečemo 10 minut na 180 °C.
Cheesecake plast
- Nadev pripravimo tako, da damo vse sestavine v mešalnk in zmiksamo v gladko kremo.
- Kremo zlijemo na pečeno podlago in skupaj pečemo še 20 minut na 180 °C.
Robidov preliv
- Robide, vodo in javorjev sirup damo v lonec ter zavremo.
- Robide z vilico malo pretlčimo, nato pa vlijemo mešanico koruznega škroba in vode in kuamo približno 3 minute.
- Robidov preliv zlijemo na pečeno pecivo in pustimo, da se ohladi.
- Pecivo narežemo na koe in hranimo v hladilniku.
