Izjemno okusna in sočna veganska cheesecake pita z višnjami, ki je prava paša za oči.
Veganski cheesecake z višnjami vas bo zagotovo navdušil. Kombinacija krhkega testa in bogatega kremastega nadeva je preprosto popolna. Višnje pa so pika na i, saj ustvarijo čudovito rdečo prelivajočo se barvo in dajo kremastemu nadevu izjemen okus. Ta sladica je zares prava paša za oči in brbončice!
Nadev
Verjameva, da če bi sladico poskusili, ne bi uganili glavne sestavine nadeva, ki je tofu! Čvrst tofu (ne svilnat) je namreč odličen nadomestek skute, saj ima nadrobljen zelo podobno teksturo, zato ga je mogoče v sladicah uporabljati na zelo podoben način. Vendar se ne bojte, da bo imela cela sladica okus po tofuju, saj se ga sploh ne okusi. Tofu namreč hitro prevzame okus ostalih sestavin, zato bo imela krema skupaj z ostalimi sestavinami, med katerimi so tudi limona, vanilija in višnje zares izjemen okus.
Če še niste poskusili sladice s tofujem, ker se bojite, da bo imela okus po tofuju vam zagotavljava, da vam ne bo žal. Še en sladek recept s tofujem, ki ga zares obožujeva je čokoladna krema, ki jo običajno uporabljava za palačinke in je zares okusna. S tofujem pa lahko pripravite celo “skutno” potico!
Če pa želite narediti bolj klasični cheesecake brez višenj, recept najdete tu.
Recept
Veganski cheesecake z višnjami
Sestavine
Testo
- 250 g moke
- 20 g kokosovega sladkorja
- ščepec soli
- 1 žlička vanilije
- 1/2 žličke cimeta
- 30 g kokosovega olja
- 1 žlička pecilnega praška
- 80 ml mrzle vode
Nadev
- 400 g tofuja
- 1/2 limone
- 40 g kokosovega sladkorja
- 200 g sojinega jogurta
- 1 žlica vanilijeve arome
- 20 g agavinega sirupa
- 30 g gustina
Navodila
Testo
- Zmešaj vse suhe sestavine, dodaj kokosovo olje, vanilijo in vodo ter dobro pregneti, dokler ne dobiš enotne mase.
- Testo daj počivati v hladilnik za vsaj pol ure.
Nadev
- Najprej nadrobi tofu, mu dodaj ostale sestavine ter vse skupaj zmiksaj v mešalniku v gladko kremo.
- Na koncu v kremo nežno vmešaj 200 g zamrznjenih višenj.
Pita
- Testo oblikuj v pekač, ga prelij s kremo in peci 60 minut na 180°C.
