Ko se dnevi ohladijo in si zaželimo nekoliko bolj toplih in aromatičnih zajtrkov, so jesenske palačinke s cimetom in tahinijem popolna izbira! Palačinke so izjemno mehke, rahle in puhaste, njihova priprava pa je tako preprosta, da si jih lahko privoščimo tudi takrat, ko nimamo veliko časa za pripravo.
Najboljše pa je, da za pripravo ne potrebujemo niti kančka moke, saj so narejene iz ovsenih kosmičev, zato so bolj polnovredne. Piko na i pa da kremast tahinijev preliv z agavinim sirupom in cimetom, ki ustvari pravo jesensko harmonijo okusov. Za prijetno hrustljavost pa poskrbijo nasekljani orehi. Kombinacija okusov je naravnost odlična, priprava pa izjemnso enostavna, saj vse sestavine preprosto zmiksamo v gladko maso in spečemo majhne, puhaste palačinke.
Palačinke so popolnoma rastlinske, brez dodanega sladkorja v sami masi in pripravljene iz preprostih sestavin, ki jih imamo pogosto že doma. Odlične so za nedeljski zajtrk, lahko pa si jih pripravimo tudi kot sladko popoldansko razvajanje ali med tednom, saj so pripravljene zelo hitro.
Nekaj razlogov, zakaj jih boste vzljubili:
- So popolnoma veganske.
- Ne vsebujejo moke.
- Pripravljene so iz preprostih sestavin.
- Za pripravo potrebujemo le nekaj minut.
- Kombinacija okusov je izjemna.
Kako pripraviti veganske palačinke brez moke?
Priprava je res preprosta! Najprej v mešalnik dodamo ovsene kosmiče, pecilni prašek, ščepec soli, cimet, vaniljev ekstrakt in rastlinski napitek. Vse skupaj zmiksamo, da dobimo gladko, nekoliko gostejšo maso. Če je masa pregosta, lahko dodamo še malo rastlinskega napitka. Pomembno je, da ni preveč tekoča, saj želimo pripraviti manjše, nekoliko debelejše palačinke, ki bodo lepo obdržale svojo obliko.
V ponvi segrejemo malo olivnega olja, nato pa z žlico zajemamo maso in oblikujemo majhne palačinke. Iz navedene količine dobimo približno šest manjših palačink. Pečemo jih približno dve minuti na vsaki strani oziroma toliko časa, da se lepo zlato zapečejo.
Medtem ko se palačinke pečejo, pripravimo še preliv. V manjši skodelici zmešamo tahini, cimet in agavin sirup. Če je zmes pregosta, lahko dodamo čisto malo rastlinskega napitka ali vode, da dobimo lepo tekoč preliv.
Pečene palačinke zložimo eno na drugo, jih prelijemo s tahinijevim prelivom in posujemo z nasekljanimi orehi. In že imamo pripravljen čudovit jesenski zajtrk!
Video
Recept
Jesenske palačinke - veganske in brez moke
Sestavine
Palačinke
- 60 g ovsenih kosmičev
- 4 g pecilnega praška
- ščepec soli
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 1,3 dl rastlinskega napitka
- 1 žlička olivnega olja za peko palačink
Preliv
- 15 g tahinija
- pol žličke cimeta
- 1 žlička agavinega sirupa
Ostalo
- 5 g nasekljanih orehov
Navodila
Palačinke
- V mešalnik damo ovsene kosmile, pecilni prašek, sol, cimet, vaniljev ekstrakt in rastlinski napitek ter zmiksamo v gladko zmes.
- V ponvi za peko palačink segrejemo olje.
- Ko je olje vroče, z žlico zajamemo maso in damo na ponev tako, da oblikujemo kroge (približno 6 malih palačink).
- Na vsaki strani pečemo 2 minuti.
Preliv
- V skodelico damo tahini, cimet in agavin sirup ter dobro premešamo, da dobimo gladko zmes.
- Palačinke zložimo na krožnik eno na drugo, prelijemo s tahinijevim prelivom in po vrhu dodamo še nasekljane orehe.
