Kvašeno, Pecivo, Velika noč, Zajtrk

Veganska pletena potica s pehtranom

Sladka pletena potica z okusnim nadevom.

Pletenka s tofujevim nadevom je po okusu zelo podobna klasični skutni potici, seveda pa ne vsebuje skute in je popolnoma veganska! Pletenka je zelo mehka, rahla, nadev pa jo naredi izjemno sočno.

Midve sva potici dodali še pehtran, ki da odličen osvežilen okus, super pa so tudi rozine ali brusnice, najbolje če so prej namočene v rumu ali soku, saj tako postanejo zelo sočne. Lahko pa jo naredite tudi brez dodatkov, saj sta že testo in nadev zelo okusna. Recept je za dve pletenki, saj so tako dobre, da ene prehitro zmanjka! Mi jo najraje jemo, ko je še malce mlačna, saj je takrat izjemno mehka. Zaradi oblike se super trga in sveže sploh ni potrebno rezati.

Pletenje

Ker je potica pletena, se tudi krema malce zapeče in je zato še bolj okusna od klasične oblike potice. Čeprav izdelava pletenke morda na prvi pogled deluje zahtevno, se ne prestrašite, saj je v resnici pletenje izjemno enostavno! Potico samo dvakrat zarežemo do polovice in prepletemo na vsaki strani. Kako natanko, pa si oglejte v spodnjem videu.

Radi ustvarjava s kvašenim testom, saj je zelo enostaven za pripravo in ga je mogoče uporabiti za zelo veliko različnih jedi. Najine ostale kvašene jedi, si lahko ogledate tu.

Video

V videu si oglej kako mehko je testo in kako plesti potico.

Recept

Veganska pletena potica

Količina 2 potici
Avtor theveganharmony

Sestavine

Testo

  • 40 g svežega kvasa ali 9g suhega kvasa
  • 600 g moke
  • 340 ml riževega mleka
  • 25 g kokosovega sladkorja
  • 25 g kokosovega olja
  • 1/2 žličke soli
  • lupina 1 limone

Krema iz tofuja in pehtrana

  • 500 g tofuja
  • 250 ml sojinega jogurta
  • sok ene limone
  • lupine ene limone
  • 60 g kokosovega sladkorja
  • 2 žlici vanilijevega sladkorja
  • 1 žlica vanilijevega ekstrata
  • pehtran po želji

Navodila

Testo

  • Če uporabljaš svež kvas, najprej pripravi kvasec (zmešaj kvas, žličko sladkorja, žličko moke in malo mlačne vode ter pusti vzhajati 15 minut).
  • V moko naredi vdolbino. Po zunanjem robu moke posuj sol, v vdolbino pa daj vzhajane kvasec, kokosov sladkor, kokosovo olje ter riževo mleko in dobro pregneti.
  • Testo pokrij in ga pusti počivati na toplem vsaj 30 minut.

Krema

  • Nadrobi tofu, mu dodaj vse ostale sestavine ter dobro premešaj.

Potica

  • Vzhajano testo razdeli na dva dela.
  • Vsakega razvaljaj, premaži s kremo in zvij.
  • Prepleti tako kot je prikazano v videu.
  • Peci 40 minut na 180°C.

 

You may also like...

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Ocena recepta