Polepšajte si hladne jesenske dni z mehko pirino potico polnjeno s sočnim kostanjevim nadevom.
Letos je v gozdu zares ogromno kostanja, zato je sedaj pravi čas za peko kostanjeve potice! Ta je odlična jesenska alternativa klasičnim poticam, ki je zelo unikatna, tako po okusu kot po obliki. Kostanjev nadev je izjemno kremast in v kombinaciji s pirinim testom naredi potico zares mehko in sočno, okus pa je božanski.
Kostanjeva potica je odlična jesenska sladica, zares pa se prileže tudi za zajtrk, še posebej ob skodelici tople pijače. Nama je najboljša sveža in še malce mlačna, sicer pa se v zaprti posodi dobro obdrži še nekaj dni in ostane zelo mehka in sočna. Lahko jo tudi narežete na kose in zamrznete ter vzamete iz skrinje, kadarkoli si zaželite kos okusne potice.
Nadev
Nadev je izjemno kremast in naredi celo potico zelo mehko, sočno in okusno. Za nadev potrebujete zelo malo sestavin, priprava pa je povsem enostavna, še največ dela je z lupljenjem kostanja, saj ga potrebujete kar pol kilograma. Vse, kar potrebujete za nadev je:
- kostanj,
- javorjev sirup,
- kokosovo mleko (iz pločevinke),
- kakav v prahu ter
- vanilijev ekstrakt.
Preproste in zdrave sestavine, ki skupaj ustvarijo zelo slastno kostanjevo kremo, ki jo lahko jeste tudi samo ali uporabite še za kakšno drugo sladico.
To pecivo lahko naredite v obliki navadne potice, če želite biti malce ustvarjalni, pa jo lahko preplete tako, kot sva jo midve. Nama je tako pletena potica zelo všeč, saj se tudi del nadeva malce zapeče, poleg tega pa je še čudovita na pogled in odlična za trganje. Pletenje je zelo enostavno, najprej jo zrolate kot navadno potico, nato pa prerežete na sredini z obeh strani in oba dela med seboj prepletete, najbolje da pogledate kar spodnji video in vidite kako enostavno je.
Podobni recepti
Če obožujete kostanjeve sladice, morate obvezno poskusiti še kostanjevo pito in kostanjev mousse v kozarčku.
Ljubitelji potic in ostalih kvašenih sladic, pa lahko med spodnjimi recepti najdete kakšnega zase:
- pehtranova potica,
- kokosova potica,
- rožičeve potičke,
- orehova potica,
- potratna potica,
- kvašeno pecivo v obliki rožice.
Video
Za enostavnejšo pripravo potice si oglejte še video recept.
Recept
Veganska kostanjeva potica
Sestavine
Testo
- 500 g pirine moke
- 7 g suhega kvasa
- 20 g kokosovega sladkorja
- 20 g kokosovega olja
- 1/2 žličke soli
- 280 ml mandljevega mleka ali drugega rastlinskega mleka
Kostanjev nadev
- 500 g kuhanega in olupljenega kostanja
- 40 g javorjevega sirupa
- 300 g kokosovega mleka iz pločevinke
- 10 g kakava v prahu
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila
Testo
- Moko presej v skledo in na sredini naredi vdolbino.
- Po robu posuj sol, v sredino pa daj vse ostale sestavine.
- Testo z leseno lopatko počasi mešaj, nato pa dobro pregneti z rokami.
- Testo pokrij in ga pusti počivati na toplem vsaj 45 minut.
Kostanjev nadev
- V mešalniku v gladko kremo zmiksaj vse sestavine za nadev.
Potica
- Na pomokani površini razvaljaj vzhajano testo.
- Premaži ga s kremo in zrolaj.
- Ko je zrolano ga prestavi na pekač obložen s papirjem za peko in prepleti tako kot je prikazano v videu.
- Peci 35 minut na 180°C.
- Po želji posuj potico s sladkorjem v prahu.
