Krompirjev golaž je preprosto, hitro pripravljeno in okusno kosilo, ki vas bo v teh hladnih jesenskih dneh dobro pogrelo in nasitilo.

Krompirjev golaž je zdrava jed na žlico, ki ne vsebuje maščob, je brez glutena, priprava pa je zelo enostavna in hitra. Dela ni veliko, potrebno je le malce potrpljenja, da se vse sestavin dobro skuhajo in zmehčajo. Med kuhanjem  stanovanje preplavijo čudovite vonjave po začimbah, ki jih v golažu ne primanjkuje. Kombinacija zelenjave, kumine, muškatnega oreščka, sladke in dimljene paprike, bazilike ter origana ustvari izjemen okus, ki se mu ne boste mogli upreti. Golaž se odlično prileže kot kosilo ali celo večerja saj vas bo dobro nasitil, oskrbel z vitamini in pogrel. Ker vsebuje le zelenjavo in začimbe si ga lahko brez slabe vesti privoščite kolikor želite! Uživate lahko samega ali s kosom kruha.

Sestavine in priprava

Glavna sestavina je seveda krompir, po kteri je ta jed tudi dobila ime. Krompir kuhamo skupaj z ostalimi sestavinami. Za pripravo te okusne jedi potrebujemo tudi precej začimb, katerih kombinacija da golažu edinstven okus, ki se mu ni mogoče upreti. Te začimbe so kumina, muškatni orešček, sladka in dimljena paprika, suha bazilika in origano. Golaž vsebuje ogromno zelenjave, poleg krompirja še korenje, por, svež peteršilj in pasiran paradižnik. Priprava je zares enostavna, tako da ga z lahkoto pripravite tudi popolni začetniki v kuhinji.

Najprej 5 do 10 minut kuhamo čebulo, dodamo na kose narezano zelenjavo in zalijemo z vodo. Po 30–40 minutah po okusu dodamo vse začimbe ter pasiran paradižnik, premešamo in kuhamo še 10 minut. Postrežemo samega ali s kosom kruha.

Podobni recepti za hladne jesenske dni

V teh hladnejših mesecih se zelo priležejo tople in zdrave jedi, zato si oglejte še najine recepte za:

• zelje s paradižnikovo omako,
• polnjeno papriko,
• dušeno rdeče zelje,
• zeljne krpice,
• kremno korenčkovo juho in
• kremno bučno juho.

Recept

Natisni Pin

Veganski krompirjev golaž

Količina 4 osebe

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 270 g čebule
• 2 dl vode
• 4 stroki česna
• 800 g krompirja (olupljenega)
• 100 g pora
• 150 g korenja
• 2 g svežega peteršilja
• 2 lista lovorja
• 7 dl vode
• 100 g pasiranega paradižnika

Začimbe

• kumina
• muškatni orešček
• poper
• sladka paprika v prahu
• dimljena paprika v prahu
• suha bazilika
• suh origano
• sol

Navodila

• Čebulo olupimo in drobno nasekljamo ter damo skupaj z 2 dl vode v lonec in zavremo.
• Kuhamo 5 do 10 minut, da se čebula zmehča, nato pa dodamo nastrgan česen, na kose narezan surov krompir, korenje, nasekljan por, petešilj, lovorjev list in zalijemo s 7 dl vode.
• Pokrijemo in zavremo, nato pa zmanjšamo ogenj in kuhamo 30–40 minut.
• Ko je krompir mehek, po okusu dodamo vse začimbe in pasiran paradižnik, premešamo ter kuhamo še 10 minut.
• Postrežemo samega ali s kosom kruha.