Okusna in zdrava kremna bučna juha je popolna jed za hladne jesenske dni.
Hokaido buče so jeseni v kuhinji zares nepogrešljive, saj so tako zelo vsestranske. Odlične so za sladice, omake, juhe, pečene v pečici… Midve imava srečo, da imamo na vikendu ogromno buč, saj so zelo nezahtevne za vzgojo.
Tokrat sva jih uporabili za juho, ki je odlična za oblačne in deževne dni. Dobro te pogreje in napolni z vitamini, ki jih v tem letnem času res potrebujemo, saj so prehladi še kako pogosti. Pri nas doma je na jedilniku vsak teden, včasih celo dvakrat, saj se je kar ne naveličamo.
Juha vsebuje ogromno buče, zato je zelo kremna in res okusna. Hokaido buča juhi doda nežno sladek priokus, ki se odlično poveže z vsemi začimbami v juhi. Je zelo enostavna za pripravo, zato se je boste z veseljem lotili tudi vsi tisti, ki niste veliki ljubitelji kuhanja. Čeprav je narejena popolnoma brez kreme (kokosova, sojina krema), je še vedno zelo kremna in okusna!
Midve juhi radi dodava bučna in sončnična semena ter čičeriko za hrustljavost. Odličen dodatek juhi pa je tudi žlica bučnega olja!
Recept
Kremna bučna juha
Sestavine
- 700 g hokaido buče
- 1 por
- 2 korenja
- peteršilj
Začimbe
- ingver
- kurkuma
- kumina
- suha bazilika
- suh origano
- 1 lovorjev list
- 2 stroka česna
- sol
- poper
Navodila
- Bučo, por, peteršilj in korenje daj v lonec ter dodaj vodo (toliko, da prekrije zelenjavo). Kuhaj približno pol ure oz. dokler se zelenjava ne zmehča.
- Ko je zelenjava kuhana odlij vodo v kateri se je kuhala (ter jo shrani za kasneje),odstrani peteršilj ter vse skupaj dobro zmiksaj v mikserju oz. s paličnim mešalnikom (lahko dodaš nekaj jušne osnove za lažje miksanje).
- V posodi segrej olivno olje in popraži česen ter dodaj ingver in kurkumo. Nato dodaj zmiksano zelenjavo ,jušno osnovo (vodo v kateri se je predhodno kuhala zelenjava) in vse ostale začimbe ter vse skupaj kuhaj še nekaj časa. Če je juha pregosta, dodaj vodo po potrebi.
