Ste že poskusili Ratatouille? Ta zdrava zelenjavna jed navdušuje z izjemno enostavno pripravo in čudovitim izgledom.

Midve obožujeva hitro pripravljene in zdrave jedi brez olja, zato sva tokrat pripravili to izjemno okusno in čudovito jed, ki izvira iz provansalske Francije. Poletni čas, ko je na vrtu izobilje zelenjave, je najbolj primeren za pripravo te jedi, saj je narejena samo iz zelenjava in začimb. Osnova jedi so paradižnik, malancani, bučka in paradižnikova omaka, kateri dodamo začimbe, da ustvarimo pravo harmonijo okusov. Za čudovit izgled najprej na dno pekača zlijemo paradižnikovo omako, nanjo pa dodamo na kolobarje narezano zelenjavo v izmeničnem vrstnem redu, da ustvarimo čudovit vzorec.

Ratatouille je zelo okusna, zdrava, nizko kalorična jed brez glutena, tako, da si jo lahko privoščimo brez slabe vesti. Hkrati je tudi odličen način uporabe sezonske zelenjave. Jed lahko jemo samo ali s kakšno prilogo, na primer s pečenim krompirjem.

Sestavine in postopek

Ta okusna in zdrava jed je pripravljena samo iz zelenjave in ogromno začimb, ki jedi dajo poln okus.

Sestavine so:

• malancani,
• bučke,
• paradižnik,
• čebula,
• česen,
• voda,
• začimbe (sol, poper, bazilika, origano, peteršilj v prahu, rožmarin) in
• paradižnikova omaka.

Malancane, bučke in paradižnike narežemo na kolobarje. Čebulo in česen olupimo, nasekljamo na drobne koščke, ju damo skupaj z vodo v ponev, zavremo in kuhamo približno 5 minut, da se zmehča. Znižamo ogenj in dodamo paradižnikovo omako ter vse začimbe in kuhamo še 5 minut. Omako nato zlijemo v pekač, nanjo pa zložimo zelenjavo v izmeničnem vrstnem redu. Pečemo 50 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.

Recept

Natisni Pin

Ratatouille

Zdrava, okusna in hitro pripravljena zelenjavna jed.

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 1 malancan 400 g
• 1 bučka 400 g
• 3 paradižniki 400 g
• 2 čebuli
• 70 ml vode
• 4 stroki česna
• začimbe
• 1/2 žličke soli
• 1/2 žličke popra
• 2 žlički bazilike
• 2 žlički origana
• 1 žlička peteršilja v prahu
• 1/2 žličke rožmarina
• 280 g paradižnikove omake

Navodila

• Malancano, bučko in paradižnike narežemo na kolobarje.
• Čebulo in česen olupimo, nasekljamo na drobne koščke, ju damo skupaj z vodo v ponev, zavremo in kuhamo približno 5 minut, da se zmehča.
• Znižamo ogenj in dodamo paradižnikovo omako ter vse začimbe in kuhamo še 5 minut.
• Omako nato zlijemo v pekač, nanjo pa zložimo zelenjavo v izmeničnem vrstnem redu.
• Pečemo 50 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.