Popestrite si obrok s temi mehkimi, čudovitimi in noro okusnimi kvašenimi rolicami z vegansko bolognese omako.

Navdušenje nad temi rolicami je bilo res veliko, saj jih je zmanjkalo v trenutku. Rolice so narejene iz mehkega kvašenega testa, sočnega nadeva s papriko in sojinim drobljencem, prelite pa z okusno belo omako, ki da rolicam piko na i. Midve zelo radi pripravljava jedi iz kvašenega testa, saj je testo izjemno nezahtevno za pripravo, odlično pa je tako za slane kot sladke jedi. Če ga obožujete tudi vi, ali pa iščete ideje kaj še narediti iz njega, imava za vas na blogu ogromno receptov iz kvašenega testa.

Rolice so odlične tako vroče kot tudi hladne in so zelo priročne za na pot, v šolo ali službo. Tudi priprava je zelo enostavna, čeprav se glede na dolg seznam sestavin morda zdi drugače. Vendar je med sestavinami veliko začimb, ki dajo jedi bogat in čudovit okus. Sama priprava omake in testa je zelo hitra, nekaj več časa vzame samo čakanje, da testo vzhaja in nato še peka rolic.

Sestavine in postopek

Testo

• moka,
• suh kvas,
• sol in
• voda.

V skledo damo vse suhe sestavine, premešamo, dodamo vodo in zgnetemo v testo. Testo pustimo 30 minut vzhajati na toplem mestu.

Nadev

• čebula
• rdeča paprika
• česen
• sojin drobljenec
• začimbe (suha bazilika in origano, sol, poper, sladka paprika v prahu)
• paradižnikov koncentrat in
• paradižnikova mezga.

Najprej pripravimo sojin drobljenec: zavremo vodo in z njo prelijemo drobljenec ter pustimo stati 5 minut, da se dobro napoji. Čebulo in česen nasekljamo na drobne koščke, papriko pa narežemo na kocke in damo skupaj z vodo v ponev ter zavremo. Kuhamo nekaj minut, nato pa dodamo namočen sojin drobljenec, začimbe in na koncu še paradižnikov koncentrat ter mezgo in vse skupaj dobro premešamo. Vse skupaj kuhamo še 10 minut. Ko je testo vzhajano ga razvaljamo v pravokotnik in premažemo z nadevom. Zvijemo v rolo in narežemo na približno 16 rolic (najlažje s šivalno nitjo ali laksom, lahko pa tudi z nožem). Zložimo na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici na 200 °C

Preliv

• veganska sojina omaka (bela – lahko uporabite tudi ovseno ali kakšno drugo omako),
• kvasni kosmiči
• česen v prahu
• čebula v prahu in
• sol.

Nato rolce prelijemo s prelivom za katerega smo vse sestavine le zmešali skupaj in pečemo še 10 minut.

Podobni recepti

Za vas imava na blogu še recepte za špinačne rolice in pica rolice.

Recept

Natisni Pin

Veganske bolognese rolice

Okusne, bogato polnjene in sočne rolice iz kvašenega testa

Količina 16 rolic

Avtor theveganharmony

Sestavine

TESTO

• 400 g moke
• 9 g suhega kvasa
• 1 žlička soli
• 2 dl mlačne vode

NADEV

• 2 čebuli
• 130 g rdeče paprike
• 3 stroki česna
• 100 g sojinega drobljenca + 1 dl vode
• 1 žlica suhe bazilike
• 1 žlica suhega origana
• 1 žlička soli
• pol žličke popra
• 1 žlica sladke paprike v prahu
• 50 g paradižnikovega koncentrata
• 250 g paradižnikove mezge

PRELIV

• 100 g veganske sojine omake
• 1 žlica kvasnih kosmičev
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička čebule v prahu
• pol žličke soli

Navodila

TESTO

• V skledo damo vse suhe sestavine, premešamo, dodamo vodo in zgnetemo v testo.
• Testo pustimo 30 minut vzhajati na toplem mestu.

NADEV

• Najprej pripravimo sojin drobljenec: zavremo vodo in z njo prelijemo drobljenec ter pustimo stati 5 minut, da se dobro napoji.
• Čebulo in česen nasekljamo na drobne koščke, papriko pa narežemo na kocke in damo skupaj z vodo v ponev ter zavremo.
• Kuhamo nekaj minut, nato pa dodamo namočen sojin drobljenec, začimbe in na koncu še paradižnikov koncentrat ter mezgo in vse skupaj dobro premešamo. Vse skupaj kuhamo še 10 minut.
• Ko je testo vzhajano ga razvaljamo v pravokotnik in premažemo z nadevom.
• Zvijemo v rolo in narežemo na približno 16 rolic (najlažje s šivalno nitjo ali laksom, lahko pa tudi z nožem).
• Zložimo na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici na 200 °C. Nato rolce prelijemo s prelivom za katerega smo vse sestavine le zmešali skupaj in pečemo še 10 minut.