Izjemno preprosta, zdrava in okusna jed iz svežega zelja, ki je odlična za kosilo ali večerjo.
Zelje s paradižnikovo omako je ena izmed najbolj enostavnih jedi, saj je narejeno iz samo šestih sestavin, priprava pa vzame zelo malo časa. Kljub preprostosti pa je zelo okusen in zares zdrav obrok.
Zelje je izjemno zdrava zelenjava, saj vsebuje veliko različnih vitaminov in mineralov, ki jih naše telo potrebuje, poleg tega pa ima zelo malo kalorij, saj velik delež zelja predstavlja voda. Midve zelje preprosto obožujeva, tako svežega kot tudi kislega, ki ga pripravljava na veliko različnih načinov. Tale jed pa je na najinem jedilniku najpogosteje.
Midve zelje s paradižnikovo omako najpogosteje jeva skupaj s pire krompirjem, včasih pa ga zmešava s širokimi pirinimi rezanci, ki se zares odlično podajo k zelju. Poleg tega običajno zraven spečeva še kak okusen polpet, ali pa v cvrtniku na zrak hrustljavo ocvreva tofu, ki ga prej nareževa na kocke in marinirava v sojini omaki. Lahko pa zelje jeste tudi samo, saj je izjemno okusno.
Sestavine
Kot sva že omenili, za zelje s paradižnikovo omako potrebujete samo 6 sestavin, od česar so tri začimbe. In sicer potrebujete:
- sveže zelje,
- čebulo,
- paradižnikovo mezgo,
- sol,
- poper,
- kumino.
Midve včasih dodava še malo jabolka, lahko pa dodate tudi malo sladkorja če imate raje bolj sladek okus zelja.
Ker poskušava pri kuhanju uporabljati čim manj olja, je tudi ta recept za zelje popolnoma brez olja. Čebulo torej ne praživa na olju, ampak kar na vodi, in sicer tako da dno ponve prekrijeva z vodo, jo zavreva in nato dodava nasekljano čebulo ter kuhava dokler se ne zmehča in izhlapi vsa voda. Tako je zelje še bolj zdravo, manj kalorično in popolnoma nemastno. Seveda pa lahko uporabite tudi olje in čebulo običajno pražite na olju, nato pa nadaljujete postopek po receptu. V obeh primerih boste dobili zelo okusno kosilo ali večerjo.
Recept
Zelje s paradižnikovo omako
Sestavine
- 1 čebula
- pol glave zelja približno 700 g
- 200 g paradižnikove omake
- sol
- poper
- kumina
Navodila
- V ponvo daj malo vodo in jo zavri.
- Ko voda vre, dodaj nasekljano čebulo in kuhaj toliko časa, da se čebula zmehča in voda izhlapi.
- Nato dodaj zelje, začimbe in še malo vode, pokrij s pokrovom in kuhaj na srednji temperaturi dokler se ne zmehča.
- Na koncu dodaj paradižnikovo mezgo, zmešaj in kuhaj še nekaj minut.
- Postreži s pire krompirjem ali testeninami.
