Jabolčni štrudelj oziroma zavitek je ena izmed najbolj preprostih in okusnih jabolčnih sladic, ki jeseni preprosto ne sme manjkati na mizi!
Jabolčni zavitek je popolna jesenska sladica, ki je izjemno preprosta za pripravo in narejena iz samo 6 osnovnih sestavin, ki jih imate po vsej verjetnosti že doma. Če ne veste kam z vsemi jabolki, nujno poskusite to klasično sladico, ki se odlično prileže v hladnih jesenskih dneh, vonj po cimetu in jabolkah pa preplavi celo stanovanje. Zavitek je zelo sočen, saj je bogato polnjen z jabolki, po želji pa mu lahko dodamo tudi rozine, ki jih predhodno namočimo v sok ali rum, da postanejo bolj sočne in okusne.
Štrudelj ne vsebuje sladkorja, saj so že jabolka zelo sladka in ni potrebe po dodajanju dodatnega sladkorja, prav tako pa ne vsebuje olja. Tudi brez njega se testo enako dobro razvleče in lepo zapeče, štrudelj pa lahkko uživamo popolnoma brez slabe vesti! Ko je zavitek pečen, ga lahko posujete z eritritolom ali sladkorjem v prahu.
Sestavine
Za celoten štrudelj (testo in nadev) potrebujete le 6 preprostih sestavin iz katerih ustvarite božansko sladico. To so:
- moka,
- voda,
- sol,
- jabolka,
- cimet v prahu in
- sok limone.
Po želji v zavitek dodamo še rozine in g posujemo z ritritolom v prahu.
Postopek
Priprava zavitka je zelo preprosta in vam ne bo vzela veliko časa. Moko posujemo s soljo, ji dodamo vodo in zgnetemo v gladko maso, ki jo damo počivati v hladilnik za vsaj pol ure. Za nadev jabolka olupimo in naribamo, jim dodamo cimet in sok limone ter dobro premešamo. Testo razdelimo na tri dele, vsakega razvaljamo v pravokotnik, posujemo z jabolki in zrolamo. Zavitke položimo v malce pomokan pekač enega poleg drugega in damo v prdhodno pečico ter pečemo približno eno uro.
Podobni recepti z jabolki
Za vse ljubitelje jabolk imava celo zbirko okusnih receptov za božanse jabolčne sladice:
- jabolčna pita,
- jabolčne žitne rezine,
- jabolčna torta,
- krofi z jabolčnim nadevom,
- ameriški krofi iz pečice,
- rižev narastek in
- presne jabolčne kroglice.
Recept
Veganski jabolčni štrudelj
Sestavine
Testo
- 650 g moke
- 350 ml hladne vode
- 1 žlička soli
Nadev
- 2 kg jabolk
- sok pol limone
- cimet po okusu
Navodila
Testo
- Moko posuj s soljo in nanjo zlij vodo ter mešaj in gneti dokler ne dobis gladke mase.
- Oblikuj v kroglo, malce pomokaj in tesno pokrij s prozorno folijo ter daj v hladilnik za vsaj pol ure.
Nadev
- Jabolka olupi in naribaj, jim dodaj cimet ter limono in dobro premešaj.
Štrudelj
- Testo nato razdeli na tri dele. Vsak del razvaljaj v pravokotnik, nanj posuj naribana jabolka ter zrolaj.
- Zavitke zloži v pekač, enega poleg drugega.
- Peci 50 minut do 1 uro v predhodno segreti pečici na 200 °C.
