Dušeno rdeče zelje je zelo zdravo in okusno kosilo, priprava pa je izjemno enostavna.
Enostavni in hkrati okusni recepti so najini najljubši, zato je dušeno zelje najin najljubši način priprave rdečega zelja. Najin recept ne vsebuje olja in sladkorja (ki sta v večini receptov), saj je tudi brez tega jed zelo okusna in seveda precej bolj zdrava.
Dušeno zelje odlična ideja za vse, ki bi radi na hitro pripravili zdrav in okusen obrok. Ta najenostavnejši recept za dušeno rdeče zelje, poleg zelja vsebuje samo še 4 sestavine:
- čebulo,
- jabolko (za naravno sladkobo in lepo vijolično barvo),
- sol in
- poper.
To je vse kar potrebujete, da pripravite okusno in zdravo kosilo, polno vitaminov! Rdeče zelje namreč vsebuje ogromno vitamina C in vitamina K, ter precej drugih vitaminov ter mineralov. Poleg tega pa ima zelo malo kalorij, saj velik delež zelja predstavlja voda.
K zelju se kot priloga odlično poda pire krompir ali široki rezanci, midve pa običajno poleg zelja pripraviva še tofu ali polpete in s tem obroku dodava še nakaj beljakovin. Tokrat sva naredili sočne domače bučkine polpete, zelje pa sva posuli še s suho praženimi sončničnimi semeni.
Poleg rdečega zelja obožujeva tudi belega, ki ga običajno pripravljava s paradižnikovo omako in tudi to je izjemno enostavno za pripravo. Če imate tudi vi radi belo zelje, si oglejte še recept za zelje v paradižnikovi omaki.
Recept
Dušeno rdeče zelje
Sestavine
- 500 g rdečega zelja pol glave
- 1 manjša čebula
- 1 manjše jabolko približno 50 g
- 1 žlička soli
- poper
Navodila
- V globoko posodo zlij toliko vode, da pokrije dno in jo zavri.
- Ko vre, dodaj nasekljano čebulo in kuhaj nekaj minut, da se zmehča.
- Nato dodaj na trakce narezano (ali naribano) zelje in na majhne kocke narezano jabolko.
- Dodaj sol in poper ter dobro premešaj. (Po želji lahko dodaš tudi malo kumine.)
- Dodaj še malo vode, pokrij s pokrovom in na srednji temperaturi počasi duši dokler se zelje in jabolko ne zmehčata (približno pol ure).
- Zelje postrezi s pire krompirjem, testeninami ali polpeti.
