Sveži puhasti buhtlji so popoln nedeljski zajtrk, ki bo celotno stanovanje preplavil z božanskimi vonjavami!
Buhtlji, pripravljeni po tem receptu, so izjemno puhasti in mehki ter zares okusni. Kvašeno testo je zaradi večkratnega vzhajanja zelo rahlo, sočen marmeladni nadev pa da buhtljem izjemen okus. Če jih posujete še s sladkorjem v prahu pa dobite zares izjemno sladico oziroma zajtrk, h kateri se odlično poda skodelica vročega kakava ali kave.
Midvesi sicer za zajtrk skoraj vsak dan pripraviva kosmiče ali smoothije, včasih pa si čez vikend, ko imava dovolj časa, zaželiva kakšno kvašeno pecivo in takrat so buhtlji najina prva izbira. Sveže pečenim buhtljem na nedeljsko jutro se je preprosto nemogoče upreti! Ker so tako okusni, jih običajno pripraviva za vso družino, saj jih vsi obožujejo in jih v nekaj minutah že ni več. Pri buhtljih je super tudi to, da jih lahko z rokami zelo preprosto trgaš narazen.
Priprava
Priprava buhtljev je zelo enostavna, potrebujete pa le 7 sestavin in poljubno marmelado. Midve običajno uporabljava borovničevo ali marelično, seveda pa lahko uporabite tudi katero drugo, najbolje čim bolj gosto, da ob peki ne steče ven. Lahko pa buhtlje polnite tudi z veganskim čokoladnim namazom ali vanilijevo kremo, izbira je popolnoma vaša.
Ker je potrebno tako kvas, kot testo pustiti vzhajati nekaj časa, priprava vzame malce več časa, a si je vredno vzeti čas, saj so ravno zaradi dolgega vzhajanja buhtlji izjemno rahli in puhasti. Najbolj okusni pa so sveži, ko so še malce topli, saj so takrat tudi najbolj mehki.
Druga kvašena peciva
Da pa se ne bi naveličali buhtljev, včasih pripraviva tudi kakšno drugo kvašeno pecivo, na primer rožičeve potičke, krofe iz pečice, orehovo rožico, različne vrste potic… Vsa najina kvašena peciva, skupaj z recepti, lahko najdete na tej povezavi.
Če želite pripraviti buhtlje, je tu recept, ogledate pa si lahko tudi kratek video za še lažje sledenje receptu in pripravo.
Video
Recept
Veganski buhtlji z borovničevo marmelado
Sestavine
- 40 g svežega kvasa
- 1 žlička rjavega sladkorja za pripravo kvasca
- 700 g polbele moke
- 400 ml riževega mleka ali katerega drugega rastlinskega mleka
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja lahko tudi rjavega sladkorja
- 1/2 žličke soli
- 1 kozarček borovničeve marmelade ali katere druge (marelične, jagodne...)
Navodila
- Najprej pripravi kvasec: zmešaj kvas, žličko sladkorja, žličko moke in 6 žlic mlačne vode ter pusti vzhajati na toplem 15 minut.
- Moko daj v skledo in na sredini naredi vdolbino.
- Po zunanjem robu moke posuj sol, v vdolbino pa daj vzhajan kvasec, kokosov sladkor, kokosovo olje ter riževo mleko in dobro pregneti.
- Testo pokrij in ga pusti počivati na toplem vsaj 30 minut.
- Ko je testo vzhajano ga razdeli na 8 enakih delov (ali več, če želiš narediti manjše buhtlje).
- Vsak del z rokami splošči v krog in daj na sredino 2 žlički marmelade, dobro zapri in oblikuj v kroglo.
- Buhtlje zloži v pekač, enega poleg drugega (vendar ne preveč skupaj, saj ob peki vzhajajo).
- Pripravljene pusti vzhajati še 15 minut.
- Peci približno 45 minut na 180°C.
- Ko so pečeni, jih posuj s sladkorjem v prahu.
