Sočna višnjeva pita je tako dobra, da bo zagotovo postala stalnica tudi v vaši kuhinji.

Kombinaciji krhkega testa in sočnega sladko kislega nadeva se je preprosto nemogoče upreti! Najboljše pa je, da je priprava te izjemne sladice zelo enostavna, saj je pita narejena iz samih preprostih sestavin in vzame zares malo časa. Ob peki pa se čudovit vonj višenj vije po celem stanovanju.

Višnje so poleg jabolk najin najljubši nadev za pito, saj so tako sočne in izjemnega okusa. Najraje uporabljava zamrznjene, saj so bolj polnega okusa od vloženih, so čudovite žive barve in vsebujejo več vitaminov in mineralov. Midve jih pri peki sladic uporabljava zelo pogosto, največ za nadeve za torte, pite, cheesecake, štrudelj, odlične pa so tudi za smutije.

Testo

Krhko testo je zelo enostavno za pripravo, potrebujete le 6 sestavin, okus in tekstura pa sta božanska in testo pite se v ustih kar topi. Testo je idealno za vse vrste sladkih pit, ker je tako dobro pa ga lahko uporabite tudi za piškote.

Vse kar potrebujete je:

• polbela in pirina moka,
• pecilni prašek,
• kokosov sladkor,
• margarina,
• voda in
• sojin jogurt.

Nadev

Najboljši del te pite pa je seveda sočen višnjev nadev, že samo ob pisanju se nama kar cedijo sline. In kar neverjetno je, da so za tako božanski nadev potrebne le 3 sestavine! Višnje so namreč že same tako okusne, da ne potrebujejo veliko dodatkov, le malce kokosovega sladkorja za ravno pravšnjo sladkobo in koruzni škrob (gustin), ki poskrbi, da nadev ni preveč tekoč, ampak malce želejast a še vedno zelo sočen.

Podobni recepti

Vsi ljubitelji pit boste na najini strani našli ogromno receptov za različne vrste pit, od sladkih do slanih, pečenih v pečici in celo takšnih brez peke. Samo kliknite na to povezavo in poiščite svojo najljubšo pito.

Recept

Natisni Pin

Veganska višnjeva pita

Izjemno sočna pita, z bogatim višnjevim nadevom in krhkim testom.

Količina 8 kosov

Avtor theveganharmony

Sestavine

Testo

• 150 g polbele moke
• 150 g pirine moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 30 g kokosovega sladkorja
• 60 g veganske margarine (sobne temperature)
• 75 ml hladne vode
• 25 g sojinega jogurta

Višnjev nadev

• 450 g zamrznjenih višenj
• 15 g kokosovega sladkorja
• 15 g gustina + 20 ml vode za mešanje

Navodila

Testo

• V skledo daj obe vrsti moke, dodaj kokosov sladkor in pecilni prašek ter premešaj.
• Dodaj margarino, sojin jogurt ter vodo.
• Vse sestavine dobro premešaj in na koncu zgneti z rokami, da se margarina stopi in se vse sestavine povežejo v enotno maso.
• Maso oblikuj v kroglo in pokrij ter daj počivati v hladilnik za vsaj pol ure, saj je testo nato lažje oblikovati.

Nadev

• Zamrznjene višnje daj v lonec in pusti, da se odtajajo. Za hitrejše odtajanje lahko počasi segrevaš na nizki temperaturi.
• Tekočino, ki nastane pri odtajanju, pusti v loncu, saj bo tako nadev bolj sočen.
• Višnjam dodaj kokosov sladkor, vse skupaj premešaj premešaj ter zavri.
• Med tem v manjši skodelici zmešaj gustin in vodo.
• Ko višnje vrejo ob neprestanem mešanju vmešaj mešanico gustina, znižaj na srednjo temperaturo ter kuhaj 3 minute in vmes večkrat premešaj.

Pita

• Testo razdeli na dva dela, en del bo za dno (ta je lahko malce večji), drug del pa bo za pokriti.
• Del za dno razvaljaj v krog in daj v pekač za pito (premera 20 cm), tako da pokrije dno in robove.
• Na testo zlij višnjev nadev.
• Preostanek testa razvaljaj v krog ter z njim pokrij pito. Robove pritisni skupaj, tako da se dobro sprime.
• Peci 30 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.