Bučna pita je popolna jesenska sladica, ki vas bo z okusi buče in začimb popolnoma očarala.
Bučna pita je izjemno okusna in zdrava, saj vsebuje veliko buče, ki ima ogromno vitaminov, ter ne vsebuje rafiniranega sladkorja. Pravi jesenski pridih piti dajejo začimbe, ki v kombinaciji z bučo ustvarijo izjemen okus. Bučni nadev je izjemno kremast, smetana na vrhu pa je samo še pika na i. Midve sva uporabili vegansko kokosovo smetano, ki je odlična za stepanje in zelo čvrsta in posuli še malo cimeta.
Bučna pita je ena tistih sladic, ki sva si je vedno želeli poskusiti, saj je zelo zanimiva, a se je nikoli nisva spravili delat, saj nisva vedeli ali nama bo okus všeč. Buče sva namreč dolgo uporabljali samo na slan način: pečene, za juho ali polnjene. Uporaba buče v sladici se nama je zdela zelo nenavadna ideja, zato sva jo seveda morali poskusiti. In bučna pita naju je pustila odprtih ust! Ta sladica je namreč tako okusna in kremna, da je kar ne moreš prenehati jesti. Začimbe za medenjake v kombinacijo z bučo tvorijo izjemen okus. Šele sedaj vidiva, kaj sva zamujali! Sedaj buče zelo pogosto uporabljava v sladicah, so sva ugotovili, da so popolna sestavina, buče so namreč zelo naravno sladke, hkrati pa sladice naredijo izjemno sočne. Še en plus pa je to, da so buče tudi zelo zdrave in vsebujejo ogromno vitaminov. V jesenskem času, ko je ogromno buč, tako ne mine en teden, da ne bi naredili kakšno bučno sladico. Najino malo zbirko receptov z bučo, ki se bo gotovo hitro večala, najdeš tu.
Če obožujete bučo in jo radi uporabljate pri peki ali kuhanju, si oglejte še najine druge recepte, v katerih je uporabljena buča.
Recept
Veganska bučna pita
Sestavine
Testo
- 180 g moke
- 45 ml vode
- 60 g veganske margarine
- 20 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička pecilnega praška
Bučna krema
- 250 g kuhane buče
- 150 ml riževega mleka
- 15 g javorjevega sirupa
- 7 g kakavovega masla
- 15 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička gustina
- 1 žlička začimb za medenjake
Navodila
Bučna krema
- Najprej skuhaj bučo: v posodi zavri vodo, ter vanjo stresi narezano bučo. Kuhaj 20-30 minut, toliko, da postane mehka. Ko je buča kuhana odlij vodo ter bučo dobro pretlači ali zmiksaj. Bučo lahko pripraviš tudi kak dan prej in jo hraniš v hladilniku ali pa uporabiš še mlačno.
- Buči dodaj vse ostale sestavine za kremo in dobro premešaj, najbolje z mešalnikom, da bo krema zares gladka.
Testo
- Zmešaj moko,pecilni in kokosov sladkor.
- Dodaj vodo, premešaj in dodaj margarino.
- Dobro premešaj, testo oblikuj v kroglo in pusti počivati v hladilniku vsaj pol ure.
- S testom obloži pekač za pito in nanj zlij bučno kremo.
- Peci na 180°C 30-40 minut.
- Pusti, da se malce ohladi ter nareži.
- Pito lahko hraniš v hladilniku do 3 dni.
