Pričarajte si praznično zimsko vzdušje z izjemno sočnim, mehkim in okusnim janeževim pecivom.

Janeževo pecivo je odlična sladica v zimskem času, saj prijeten okus janeža in njegov čudovit vonj, ki med peko preplavi stanovanje pričarata pravo praznično vzdušje. Midve obožujeva okus janeža, ki je zelo edinstven, malce sladek in zelo aromatičen, zaradi česar je odličen dodatek sladicam. Od nekdaj sva oboževali janeževe upognjence, ki sva jih lansko leto prvič ustvarili tudi v veganski verziji, in to pecivo je po okusu zelo podobno upognjencem, vendar ne vsebuje toliko sladkorja in ni potrebe po uporabi jajčnih nadomestkov. Vsi ljubitelji janeža in božičnih sladic boste nad tem pecivom zagotovo navdušeni. Pecivo je izjemno mehko in sočno, janež in limona pa se odlično povezujeta med seboj in ustvarita izjemen okus, ki se mu je nemogoče upreti.

Lahko si ga privoščite za malico ali sladico, odličen pa je tudi za zajtrk, še posebej s skodelico kave, kakava ali čaja. Vzamete pa ga lahko tudi s seboj na pot, v šolo ali službo. Hranite ga v zaprti posodi na sobni temperaturi, kjer ostane sočen in mehak še 3 dni.

Sestavine in postopek

Janeževo pecivo je zelo preprosto za pripravo, saj potrebujemo le eno skledo v kateri zmešamo vse sestavine, maso pa nato samo še zlijemo v modelček za peko in pečemo pol ure. Za pecivo potrebujemo le 8 sestavin:

• polbelo moko,
• pecilni prašek,
• sodo bikarbono,
• limonino lupino,
• kokosov sladkor,
• janež v zrnih,
• rastlinski napitek in
• kokosovo olje.

Pri pripravi peciva ne boste imeli veliko dela s pomivanjem posode, saj potebujete le eno skledo v katero date najprej vse suhe sestavine in jih dobro premešate, nato pa dodate še rastlinski napitek in stopljeno kokosovo olje ter dobro premešate. Maso zlijete v pekač obdan s papirjem za peko in spečete.

Pecivo hranimo v zaprti posodi na sobni temepraturi, saj bo tako ohranilo mehkobo in se ne bo drobilo oziroma postalo suho.

Podobni recepti

Če obožujete janež, poskusite še božanske veganske janeževe upognjence.

Video

Recept

Natisni Pin

Vegansko janeževo pecivo

Sočno, mehko in izjemno aromatično janeževo pecivo, je odlična decembrska poslastica.

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 300 g polbele moke
• 12 g pecilnega praška
• 10 g sode bikarbone
• 5 g limonine lupine
• 60 g kokosovega sladkorja
• 15 g janeža
• 400 ml rastlinskega napitka sobne temperature
• 30 g kokosovega olja stopljenega

Navodila

• V skledo damo vse suhe sestavine (moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, limonino lupino, kokosov sladkor in janež) ter jih zmešamo.
• Dodamo rastlinski napitek in kokosovo olje ter z metlico ali ročnim mešalnikom dobro premešamo.
• Zlijemo v podolgovat pekač (velikosti 30 cm x 11 cm) obložen s papirjem za peko.
• Pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
• Ko je pecivo pečeno, ga damo iz pekača na mrežo za ohlajanje in pustimo, da se malo ohladi nato pa ga narežemo.