Prikupni in okusni kvašeni parklji za miklavža ne smejo manjkati na mizi.

December je tu in peka prazničnih jedi je pri nama že v polnem zagonu! Za miklavža vsako leto delava kvašene parklje, ki so izjemno prikupni, mehki in puhasti. Ker so nama tako všeč, sva jih letos naredili prej, da lahko recept deliva še z vami v pravem času, da jih lahko letos pripravite tudi vi in s to prikupno poslastico morda tudi presenetite svoje najbližje! Če imate majhne otroke, lahko parklje oblikujete skupaj, saj so zares zabavni za pripravo in vedno uspejo.

Parklji niso le prikupni, ampak tudi zelo okusni, limonina lupina jim doda prijeten nežen priokus. Zunaj so hrustljavi in zlato zapečeni, saj so premazani z javorjevim sirupom, v notranjosti pa so izjemno puhasti in mehki. So prava praznična poslastica! Še posebej se priležejo ob skodelici vročega čaja ali kakava. Lahko jih pomakate v kakav, saj se tako zelo zmehčajo in hkrati dobijo rahel okus po kakavu,to morate poskusiti!

Postopek

Oblikovanje parkljev je precej enostavno, za še lažjo pripravo pa sva za vas pripravili fotografije postopka, spodaj pa najdete tudi video. Testo razdelimo na 6 enakih delov in iz vsakega oblikujemo parklja tako, da najprej testo oblikujemo v pravokotnik. Nato naredimo 6 zarez, kot je pikazano na drugi fotografiji (eno za noge, 4 za roke in eno na glavi) nato ga malce oblikujemo, dodamo dve rozini za oči in v dolg trikotnik izrezan rdeč papir za jeziček. Na koncu še premažemo z mešanico javorjevega sirupa in vode za lepo zlato barvo. Za še enostavnejšo pripravo parkljev pa si oglejte spodnji video.

Praznična peka

Za praznično peko imava že veliko idej in receptov, ki jih bova delili z vami na blogu, lahko pa si ogledate tudi recepte, ki sva jih že objavili na tej povezavi. Za vas pa sva pripravili tudi praznično knjižico receptov, ki bo izšla pričetek pihodnjega tedna!

Video

Za lažjo pripravo parkljev si oglejte še spodnji video.

Recept

Natisni Pin

Veganski miklavževi parklji

Količina 6

Sestavine

• 400 g moke
• ščepec kurkume za barvo
• 9 g suhega kvasa
• 30 g kokosovega sladkorja
• 1/2 žličke soli
• 1 žlička limonine lupine
• 30 g kokosovega olja
• 230 ml mandljevega napitka

Dodatki in premaz

• 12 rozin
• 15 ml javorjevega sirupa
• 10 ml vode

Navodila

• V skledo damo moko, kurkumo, kvas, sladkor, sol in limonino lupino ter premešamo.
• Dodamo mlačen rastlinski napitek in stopljeno kokosovo olje.
• Iz sredine navzven mešamo s krožnimi gibi, najbolje z leseno kuhalnico, na koncu pa še nekaj minut gnetemo z rokami.
• Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati v toplem prostoru vsaj 30 minut.
• Vzhajano testo razdelimo na 6 delov. Vsakega oblikujemo v pravokotnik, zarežemo kot je prikazano na drugi fotografiji, spodvihamo robove pri glavi in oblikujemo roke ter noge. Na mesto, kjer so oči potisnemo dve rozini, za jeziček pa lahko uporabimo v trikotnik izrezan rdeč papir.
  
• Javorjev sirup zmešamo z vodo in s to mešanico premažemo vse parklje.
• Pečemo jih 15 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.