V tem prazničnem času naj vaše stanovanje zadiši po jabolkah in cimetu, nepogrešljivi decembrski kombinaciji!

Mehke in puhaste rolice vas bodo prevzele s kombinacijo rahlega kvašenega testa in sočnega jabolčno-cimetovega nadeva, ki ustvari praznični okus, vaše stanovanje pa preplavi s čudovito aromo. Nujno jih morate vključiti v svojo praznično peko, saj so popolne za zajtrk, še posebej ob skodelici vroče kave ali kakava, super pa so tudi za na pot, v službo in šolo. Odlične so prelite z mešanico rastlinskega jogurta in rastlinskega napitka, ki ustvari čudovit vzorec in doda prijeten kiselkast okus. Če imate raje bolj sladke sladice, pa jih lahko pa jih prelijete tudi z mešanico sladkorja v prahu in vode.

Na najinem blogu lahko najdete tudi recept za okusne in mehke cimetove polžke s tahinijem, vsi ljubitelji slanih jedi pa boste zagotovo navdušeni nad pica rolicami, ki so zelo enostavne za pripravo in božanskega okusa.

Sestavine in postopek

Te okusne in mehke rolice so narejene iz samo 11 preprostih sestavin!

Testo

Za testo potrebujete:

• moko – midve uporabljava polbelo, uporabite pa lahko tudi belo. Če uporabljate kakšno drugo pa boste morda morali prilagoditi količino rastlinskega napitka,
• suh kvas,
• sol,
• kokosov sladkor,
• rastlinski napitek in
• kokosovo olje.

Midve obožujeva peciva iz kvašenega testa, saj so zelo rahla, mehka, puhasta in okusna, hkrati pa so tudi enostavno za pripravo. V skledo damo vse suhe sestavine, jim dodamo topel rastlinski napitek in kokosovo olje ter mešamo s krožnimi gibi, nato pa testo zgnetemo z rokami in ga damo počivati na toplo za vsaj 45 minut.

Nadev

Najboljši del, ki da rolicam izjemen okus pa je seveda nadev! Zanj potrebujete:

• jabolka,
• javorjev sirup,
• vodo,
• limono,
• kokosov sladkor in
• cimet.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke ter jih skupaj z javorjevim sirupom, vodo in limoninim sokom damo v lonec in zavremo. Kuhamo jih dokler se ne zmehčajo, nato pa jih odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladijo. Mestem, ko se jabolka ohlajajo v manjši skodelici pripravimo mešanico cimeta in kokosovega sladkorja.

Rolice

Vzhajano testo razvaljamo v obliko pravokotnika in po celotni površini posujemo mešanico kokosovega sladkorja in cimeta. Nato dodamo še kuhana jabolka in zvijemo ter narežemo na 12 delov. Pečemo približno 20 minut, da dobijo lepo zlato barvo. Ko so rolice pečene, jih še prelijemo s prelivom iz jogurta in rastlinskega napita ter uživamo v okusu in teksturi teh božanskih rolic. Najboljše so še malce tople, saj so takšne najbolj mehke in sočne. Sicer pa v zaprti posodi dobro počakajo še nekaj dni, lahko pa jih tudi zamrznemo.

Sladice z jabolki

Če obožujete sladice z jabolki, si oglejte še najine recepte za:

• presne jabolčno-cimetove kroglice,
• jabolčni štrudelj,
• jabolčne palačinke,
• ameriški krofi z jabolki in cimetom,
• rižev narastek z jabolki.

Recept

Natisni Pin

Veganske jabolčne rolice

Mehke, puhaste in sočne rolice z jabolčno cimetovim nadevom.

Količina 12 rolic

Avtor theveganharmony

Sestavine

Testo

• 500 g pšenične polbele moke
• 7 g suhega kvasa
• ščepec soli
• 30 g kokosovega sladkorja
• 260 ml rastlinskega napitka
• 30 g kokosovega olja

Nadev

• 5 jabolk (700 g olupljenih in narezanih)
• 15 g javorjevega sirupa
• 50 ml vode
• sok pol limone
• 30 g kokosovega sladkorja
• 1 žlička cimeta

Navodila

Testo

• V skledo damo moko, kvas, sol in sladkor ter premešamo.
• Dodamo mlačen rastlinski napitek in stopljeno kokosovo olje.
• Iz redine navzven mešamo s krožnimi gibi, na koncu pa še nekaj minut gnetemo z rokami.
• Testo pokrijemo in pustimo počivati v toplem prostoru vsaj 45 minut, med tem pa pripravimo nadev.

Nadev

• Jabolka olupimo in narežemo na zelo majhne kockice.
• Skupaj z javorjevim sirupom, vodo in limoninim sokom jih damo v lonec, pokrijemo ter zavremo.
• Ko zavrejo znižamo ogenj in kuhamo tako dolgo, da se zmehčajo.
• Ko so kuhana, odstranimo pokrovko in kuhamo še nekaj minut, da izhlapi odvečna voda.
• Pustimo, da se ohladijo.
• V manjši skodelici si pripravimo mešanico kokosovega sladkorja in cimeta.

Priprava rolic

• Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik.
• Po celotni površini testa posujemo mešanico sladkorja in cimeta.
• Nato po celotnem testu razporedimo jabolka.
• Testo zvijemo in narežemo na približno 12 delov. Najlažje je rezati z laksom, in sicer tako, da ga damo pod rolo, na vrhu prepletemo in močno potegnemo.
• Rolice zložimo na pekač in pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
• Ko so pečene jih po želji prelijemo z mešanico rastlinskega jogurta in rastlinskega napitka.