Puhaste jabolčne palačinke so odličen in okusen jesenski zajtrk, ki zagotavlja odličen začetek dneva.

V jesenskem času, ko je jabolk v izobilju, jih midve zelo radi uporabljava pri kuhanju in peki, saj so odlična sestavina v sladicah, kosmičih, smutijih in ostalih jedeh. Iz njih lahko pripravimo okusno jabolčno pito, jabolčni štrudelj, torto, krofe… Tokrat sva iz njih naredili puhaste, mehke in izjemno sočne ameriške palačinke. Jabolka, cimet in limona ustvarijo okusno jesensko kombinacijo okusov, ki se v palačinkah odlično povežejo in ustvarijo božanski okus. Jabolka naredijo palačinke zelo sočne, saj so zelo drobno naribana in polna tekočine poleg tega pa palačinkam dodajo še vitamine in minerale. Ker so jabolka tudi sladka ni potrebe po dodajanju sladkorja v maso.

Palačinke se odlično podajo za zajtrk, predvsem čez vikend, ko imamo več časa za pripravo zajtrka in si lahko privoščimo malce razvajanja, odlične pa so tudi kot sladica po kosilu. Palačinke so zelo dobre že same brez vseh dodatkov, saj vsebujejo jabolka, cimet in limono, ki jim dajo intenziven in sladek okus. Midve sva palačinke posuli še z zrnci eritritola, ki se odlično poda na palačinke in doda malce hrustljavosti, po želji pa jih lahko prelijete tudi z javorjevim sirupom za še bolj intenziven okus in več sladkobe.

Sestavine in postopek

Priprava palačink je zelo preprosta in vam ne bo vzela veliko časa. Za te izjemno okusne palačinke potrebujete 8 osnovnih sestavin, ki jih imate skoraj zagotovo doma, in sicer:

• jabolka,
• limono,
• rastlinski napitek,
• pirino moko,
• polbelo moko,
• pecilni prašek,
• sol in
• cimet.

Najprej jabolko na drobno naribamo in ožamemo, da ni odvečne tekočine, nato pa dodamo limonin sok in rastlinski napitek. V drugi skledi zmešamo suhe sestavine, ki jim nato dodamo mešanico mokrih sestavin in vse skupaj dobro premešamo ter pustimo počivati 10 minut. Ponev za peko palačink namastimo z žličko kokosovega olja in segrejemo, nato pa nanjo zlijemo maso v obliki manjših krogov in pečemo približno minuto na vsaki strani.

Pečene palačinke lahko uživamo same, ali pa jih posujmo z eritritolom, sladkorjem, prelijemo s sirupom, karameliziranimi jabolki…

Podobni recepti

Vsi ljubitelji palačink si oglejte še najine recepte za:

• palačinke iz ovsenih kosmičev,
• ameriške palačinke s karameliziranimi jabolki,
• bučne palačinke in
• gratinirane palačinke.

Recept

Natisni Pin

Veganske jabolčne palačinke

Sočne, mehke in puhaste ameriške palačinke z jabolki

Količina 9 palačink

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 1 jabolko (200 g z olupkom)
• sok pol limone
• 150 ml ovsenega napitka
• 50 g pirine moke
• 50 g polbele moke
• 8 g pecilnega praška
• ščepec soli
• ½ žličke cimeta

Navodila

• Jabolko olupimo in drobno naribamo ter ožamemo, da ni odvečne tekočine.
• Dodamo sok pol limone in ovseni napitek ter premešamo.
• V drugi skledi zmešamo pirino moko, polbelo moko, pecilni prašek, sol in cimet.
• Tekočo mešanico dodamo suhi in z metlico dobro premešamo.
• Pustimo počivati 10 minut, nato pa segrejemo ponev za peko palačink in jo namastimo s čajno žličko kokosovega olja.
• Maso zlijemo na vročo ponev v obliko manjših krogov in pečemo približno minuto na vsaki strani.
• Pečene palačinke posujemo z eritritolom ali sladkorjem in postrežemo.