Kaj je boljše kot kup okusnih domačih palačink! Še posebej, če so zdrave, puhaste, okusne in hitro narejene.
Palačinke so za naju popoln zajtrk, ki si jih privoščiva vsak vikend. Midve jih delava iz treh preprostih sestavin, ki jih imate skoraj zagotovo doma.
Sestavine
- Kosmiči: midve uporabljava ovsene kosmiče, lahko pa uporabiš tudi polnozrnate, brezglutenske, pirine. So odličen vir vlaknin ter antioksidantov in so v najini kuhinji nepogrešljivi.
- Rastlinsko mleko: uporabiš lahko poljubno rastlinsko mleko. Midve najpogosteje uporabljava riževo ali mandljevo. Super pa je tudi lešnikovo, ki da palačinkam okus po praženih lešnikih.
- Pecilni prašek: uporabiva ga za bolj puhaste in rahle palačinke.
- Dodatno: za popestritev lahko masi dodaš tudi cimet, kakav v prahu, matcho, proteine…
Na dnu strani najdeš recept, v nadaljevanju pa te čaka nekaj idej za popolne palačinke.
Matcha palačinke
Okusne in zdrave palačinke z matcho v prahu, ki vsebuje veliko antioksidantov in krepi imunski sistem. Osnovnemu receptu za palačinke sva dodali še žlico matche v prahu in dobili krasne zelene palačinke, ki sva jih prelili s sojinim jogurtom, in nanje dali kivi, kakavova zrna ter kvinojo.
Palačinke z malinami
Kdo bi se lahko uprl tem okusnim palačinkam, z obilico malin. Ne le, da so zelo okusne, so tudi zdrave. Vsako palačinko sva namazali z domačo jagodno marmelado, po vrhu pa sva dali ogromno svežih malin, nasekljane mandlje in prelili z javorjevim sirupom.
Palačinke z domačo marmelado
Moko iz ovsenih kosmičev sva zamenjali z brezglutenskimi kosmiči, ki se ravno tako odlično obnesejo. Obožujeva marmelado, vendar je zelo težko najti takšno, ki ne vsebuje veliko sladkorja, zato jo najpogosteje delava kar sami. Palačinke sva tako prelili z domačo slivovo marmelado, brez dodanega sladkorja, dodali pa sva še granatno jabolko za dodatne vitamine in dobili okusen in zdrav zajtrk.
Palačinke s cimetom
Cimet je ena tistih začimb, brez katere ne moreva. Dodajava jo v kosmiče, kaše, smutije, palačinke, povsod kamor le lahko. Te okusne palačinke sva prelili s sojinim jogurtom ter jim dodali karamelizirane nektarine s cimetom.
Recept
Ameriške palačinke
Sestavine
- 120 g mletih kosmičev
- 250 ml riževega mleka
- 1 žlička pecilnega praška
Navodila
- Zmiksaj kosmiče v moko.
- Dodaj jim pecilni prašek ter riževo mleko in dobro premešaj ali zmiksaj v mešalniku.
- Maso pusti stati 10 do 15 minut, da se masa poveže.
- V ponvi segrej kokosovo (oz poljubno) olje.
- Na sredino ponve zlij maso in peci približno pol minute.
- Obrni palačinko in peci 20 do 30 sekund.
- Palačinke poljubno obloži in uživaj.
