Kdo bi si mislil, da lahko združimo klasično italijansko focaccio z jesenskimi okusi?  Jabolčna focaccia je popolna kombinacija mehkega, rahlega testa in sladkih jabolk ter sliv.

Jesen prinaša s seboj svežino v zraku, žareče barve in eno najinih najljubših sestavin – jabolka. Danes z vami deliva recept za jabolčno focaccio, ki združuje italijansko klasiko s sladkim pridihom jeseni.

Čeprav je tradicionalna focaccia običajno slana in začinjena z rožmarinom ali soljo, ta sladek preobrat prinaša nekaj čisto novega. Je odlična izbira za jesensko malico, sladico ali celo zajtrk. Priprava je preprosta, okusi pa popolnoma sezonski!  Kombinacija rahlega, mehkega in rahlo hrustljavega testa z jabolčno čežano in sočnimi jabolki, z rahlim pridihom cimeta bo vašo kuhinjo napolnila z vonjem po jabolčni piti, a v obliki kruha!

Jabolka so odlična izbira za sladke in slane jedi, saj prinesejo naravno sladkobo, teksturo in svežino. Ko se pečejo, se lepo karamelizirajo in še poudarijo svoj okus. Za ta recept sva uporabili preprosto osnovo za focaccio, jabolčno čežano ter jabolka in slive. Poleg tega se lahko prilagodi glede na okus – več javorjevega sirupa ali skadkorja za sladkosnede, več cimeta za tiste, ki imajo radi bogatejše okuse.

Ni potrebno biti izkušen pek, da bi naredil to jed. Pravzaprav je postopek tako preprost, da jo lahko pripravite kar med vikend zajtrkom ali kot sladico za večerni obisk. Vaši gostje bodo navdušeni, ko bodo ugriznili v to sočno, dišečo focaccio. Tisti, ki imate radi eksperimentiranje v kuhinji, boste v tem receptu našli odlično priložnost za ustvarjalnost.

Recept

Natisni Pin

Jabolčna foccacia

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 450 g pšenične bele moke
• 7 g suhega kvasa
• 1 žlička kokosovega sladkorja
• 250 ml mlačne vode ne vroče
• 20 g olivnega olja
• 260 g jabolčne čežane
• 1 jabolko
• 2 slivi
• sladkor v prahu in cimet za posip ali/in javorjev sirup za preliv

Navodila

• Moko, suh kvas in kokosov sladkor damo v skledo, premešamo in na sredini naredimo vdolbino.
• V vdolbino damo mlačno vodo in olivno olje in dobro pregnetemo.
• Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati na toplem 45 minut.
• Pekač dobro naoljimo in ko je testo vzhajano, ga oblikujemo v pekač.
• Testo naoljimo in vanj s prsti naredimo vdolbine.
• Na testo polijemo jabolčno čežano, povrhu damo še narezano jabolko in slive ter pečemo 25-30 minut v predhodno segreti pečici na 200 °C.
• Ko je foccacia pečena jo narežemo na kose in posujemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta. Lahko pa jo tudi prelijemo z javorjevim sirupom.