Puhasti in okusni cimetovi polžki, ki vedno uspejo!
Cimetovi polžki so vedno odlična izbira, super so za zajtrk, s skodelico kave, ali pa za sladico, možnosti je veliko! Ne vsebujejo veliko sladkorja, so veganski, puhasti, mehki ter zelo okusni.
Nedeljski zajtrki so običajno rezervirani za družino in takrat jih razvajava z različnimi dobrotami. Cimetovi polžki so velikokrat na naših krožnikih, saj jih vsi enostavno obožujejo. Le kako jih ne bi, ko pa so tako okusni in puhasti.
Najboljši so seveda sveži, direktno iz pečice, s skodelico kakava ali kave. Lahko pa jih tudi zamrzneš in nato popečeš v ponvi ali pogreješ v mikrovalovni pečici.
Recept za testo se odlično obnese pri pripravi različnega kvašenega peciva in je zelo enostaven. Midve ga uporabljava za praktično vsa kvašena peciva: potice, rožičeve, pletenke…
Za testo potrebuješ:
- moko: midve običajno uporabljava polbelo,
- suh ali svež kvas: če uporabljaš svež kvas, moraš najprej narediti kvasec, tako da zmešaš kvas, žličko moke, žličko sladkorja ter vodo in pustiš vzhajati,
- rastlinsko mleko: midve običajno uporabljava riževo mleko, lahko pa uporabiš katerega koli,
- sladilo: lahko uporabiš kokosov sladkor, bel ali rjav sladkor,
- olje: za sladice najraje uporabljava kokosovo ali kakavovo olje,
- sol.
Po želji lahko dodaš malo kurkume za bolj rumeno barvo.
Video
Ogledaš si lahko tudi najin video, kako pripraviti popolne polžke.
Recept
Cimetovi polžki
Sestavine
Testo
- 40 g svežega kvasa ali 9g suhega kvasa
- 600 g moke
- 340 ml riževega mleka
- 25 g kokosovega sladkorja
- 25 g kakavovega masla ali kokosovega olja
- 1/2 žličke soli
Sestavine za cimetov nadev
- 70 g kokosovega sladkoja
- 12 g cimeta
- 15 g kakavovega masla
- 40 g tahinija
Navodila
- V moko naredi vdolbino. Po zunanjem robu moke posuj sol, v vdolbino daj kvasec (mešanica kvasa, žličke sladkorja, žlice moke in nekaj žlic vode, ki je vzhajal na toplem), kokosov sladkor, kakavovo maslo ter riževo mleko in dobro pregneti. Testo pokrij in ga pusti počivati na toplem vsaj pol ure.
- Testo razvaljaj v kvadrat, premaži s cimetovim nadevom ter zrolaj.
- Nareži na približno 15 delov in peci 25-30 minut na 180C.
- Ko so polžki pečeni, jih še vroče prelij z mešanico sladkorja v prahu in vode.