Veganski tatarski biftek je tako dober, da po njem z veseljem posežejo tako vegani kot tudi vsejedci.
Če želite za zadnji dan v letu pripraviti tradicionalno silvestrsko jed – tatarski biftek, a ne uživate mesa, imava za vas popoln recept za izjemno okusen veganski tatarski biftek narejen v le nekaj minutah iz samih zdravih sestavin! Po okusu in videzu pa je tako podoben pravemu tatarskemu biftku, da ga z veseljem uživajo tudi vsejedci. Odličen je na zapečenem toastu ali kruhu, premazanim z malce stopljenega veganskega masla oziroma margarine.
Verjameva, da je možno narediti vegansko verzijo skoraj vsake jedi, zato sva letos želeli narediti tudi veganski tatarski biftek. Malce sva brskali po spletu in našli precej receptov, ki pa so si v osnovi zelo podobni. Tako sva jih malce skombinirali in prilagodili svojemu okusu ter ustvarili svoj recept za izjemen namaz, ki naju je s svojo teksturo in okusom zares navdušil, zato morava recept nujno deliti še z vami! Tudi vsi vsejedci, ki so ga poskusili so bili nad njim navdušeni in kar niso mogli verjeti, da je narejen samo iz sestavin rastlinskega izvora.
Sestavine in postopek
Sestavine
Za pripravo tega okusnega veganskega namaza potrebujete samo 7 preprostih sestavin in začimbe, ki poskrbijo za zares izvrsten okus. Glavni sestavini sta kuhana leča in sušen paradižnik v olju, ki zagotovita odlično teksturo in veliko beljakovin, vitaminov ter mineralov. Ker je sušen paradižnik tudi zelo slan, ni nobene potrebe po dodajanju soli. Hkrati paradižnik vsebuje tudi precej olja, zato ni potrebno dodajati dodatnega olja, pač pa samo s paradižnika ne odcedimo vsega olja in tako bo v namazu ravno prava količina maščobe.
Ostale sestavine, ki jih potrebujete za pripravo so še kisle kumarice in kapre, sveža čebula, česen, gorčica ter začimbe, in sicer v namaz pride paprika v prahu, kumina, poper in suh peteršilj, količino začimb pa lahko prilagodite svojemu okusu.
Postopek
Priprava namaza je izjemno enostavna in vzame samo nekaj minut, saj je potrebno vse sestavine le dobro zmiksati v multipraktiku in že lahko uživate okusen veganski tatarski biftek. Priprava je tako preprosta, da ga lahko naredi prav vsak!
Podobni recepti
Če obožujete namaze, morate nujno poskusiti še domač čičerikin namaz oziroma humus.
Če pa želite za silvestrovo pripraviti še bolj svečano lečino jed, vam priporočava okusno lečino štruco v testu.
Recept
Veganski tatarski biftek
Sestavine
- 120 g kuhane rjave leče (oz. približno 45 g suhe leče)
- 5 g kaper (približno 8)
- 10 g kislih kumaric
- 100 g sušenega paradižnika v olju
- 1/2 čebule
- 3 stroki česna
- 10 g gorčice
- paprika v prahu
- kumina
- poper
- suh peteršilj
Navodila
- Če uporabljaš suho lečo, jo najprej skuhaj (približno 20 minut).
- Čebulo in česen olupi ter nareži na manjše koščke.
- Sušen paradižnik poberi iz olja in ga malce odcedi (a ni potrebno popolnoma, saj s tem v namaz dodamo ravno prav olja in ni potrebe po dodatnem olju).
- Vse sestavine daj skupaj v mešalnik in zmiksaj v okusen namaz.
- Hranimo ga v zaprti posodi v hladilniku, kjer se dobro obdrži precej časa.
