Zdravo pecivo brez moke in olja z izjemnim okusom tahinija in cimeta je odličen prigrizek.
Če še niste poskusili kombinacije tahinija in cimeta, morate nujno poskusiti to pecivo in zagotovo vas bo harmonija okusov popolnoma očarala! Midve to kombinacijo preprosto obožujeva in jo uporabljava v piškotih, kot namaz na kruhu, v ovsenih kašah… Odkrili pa sva jo med najinim potovanjem po Cipru, kjer sva poskusili njihovo tradicionalno tahinijevo pito s cimetom, ki naju je čisto navdušila, zato sva si jo privoščili kar vsak dan. Od takrat naprej je ta kombinacija ena najinih najljubših in je stalnica v najinih jedeh, želiva pa nekoč poskusiti narediti še takšno pito, kot sva jo jedli na Cipru.
Okusne cimetove rezine so zelo mehke in sočne, na vrhu pa imajo malce hrustljave čokolade s tahinijem za popoln užitek. Rezine si lahko privoščite brez slabe vesti, saj so zelo zdrave in ne vsebujejo moke, olja ter rafiniranega sladkorja, glavna sestavina so namreč ovseni kosmiči, ki pa jih lahko brez težav zamenjate z brezglutenskimi, če ne uživate glutena.
Ploščice so popoln prigrizek med obroki, saj so polne vlaknin in zdravih maščob, ki vas bodo dobro nasitile, da boste lažje zdržali do naslednjega obroka. Poleg tega so zelo praktične za na pot in jih lahko vzamete s seboj za malico v službo, hribe ali kam drugam.
Sestavine
Za pripravo okusnih cimetovih rezin potrebujete le 7 sestavin:
- mlete ovsene kosmiče – kosmiče lahko sami zmeljete v mlinčku za kavo ali mešalniku za smoothie,
- sol – naredi bolj izrazit okus,
- cimet,
- tahini – skupaj s cimetom ustvari čudovit okus, poleg tega pa naredi rezine mehke in sočne,
- vanilijev ekstrakt,
- agavin sirup,
- mandljevo mleko (brez sladkorja) – lahko uporabite tudi katero drugo rastlinsko mleko.
Če želite, lahko rezine pelijete še s temno vegansko čokolado in z malce tahinija ustvarite čudovite vzorčke ter tako naredite rezine še bolj vabljive.
Postopek
Priprava rezin je zelo enostavna in ne vzame veliko časa.
- V eni skledi najprej zmešajte suhe sestavine.
- V drugi skledi zmešajte mokre sestavine.
- Tekočo mešanico dodajte suhi in vse skupaj dobro premešajte ter pustite stati 10-15 minut, da se kosmiči napojijo in se masa zgosti.
- Maso dajte v manjši pekač in pecite 15 minut na 180°C.
- Nad soparo stopite čokolado in z njo prelijte biskvit ter po želji na čokolado dodajte še malce tahinija in z zobotrebcem ustvarite vzorčke.
- Pustite, da se ohladi in strdi, nato pa narežite na kocke ter hranite v zaprti posodi v hladilniku.
Recept
Zdrave cimetove rezine s tahinijem
Sestavine
Osnova
- 250 g mletih ovsenih kosmičev
- ščepec soli
- 2 žlički cimeta
- 60 g tahinija
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- 60 g agavinega sirupa
- 3 dl mandljevega mleka
Dekoracija
- 100 g temne čokolade
- 8 g tahinija
Navodila
- V eni skledi zmešaj mlete kosmiče, sol in cimet.
- V drugi skledi pa zmešaj tahini, vanilijev ekstrakt, agavin sirup in mandljevo mleko.
- Tekočo mešanico dodaj suhi in vse skupaj dobro premešaj ter pusti stati 10-15 minut, da se kosmiči napojijo.
- Maso zlij v pekač in peci 15 minut na 180°C.
- Čokolado stopi nad soparo in z njo prelij biskvit.
- Po želji na čokolado dodaj še malce tahinija in z zobotrebcem ustvari vzorčke.
- Pusti, da se ohladi in strdi, nato pa nareži na kocke.
- Hrani v hladilniku.
