Humus lahko zelo enostavno pripravite doma v samo nekaj minutah!

Humus je zelo okusen in zdrav kremast namaz, katerega glavna sestavina je čičerika. Zato je tudi odličen vir beljakovin, vitaminov in vlaknin. Tudi ostale sestavine, ki jih namaz vsebuje imajo veliko vitaminov in zdravilnih učinkov, ki naredijo humus zares zdrav.

Priprava

Priprava namaza pa je izjemno enostavna in vzame le nekaj minut, saj morate sestavine samo dati v mešalnik, dobro zmešati in že imate domač humus. Nato ga lahko hranite v hladilniku nekaj dni, najbolje v zaprti posodici, da ostane kremast in se ne izsuši. Pred postrežbo pa ga običajno pokapljamo z malo olivnega olja in po želji dodamo začimbe ali pečeno čičeriko za dekoracijo.

Kako ga uporabljati

Namaz se odlično poda h kruhu ali še bolje, k pita kruhu. Super pa je tudi za pomakanje na trake narezane zelenjave, na primer korenja, paprike, zelene…

Midve ga radi uporabljava tudi kot “omaka” del Buddha skled, saj se odlično poda k vsem sestavinam.

Midve imava najraje kar klasični humus, katerega delava iz naslednjih 8 sestavin:

• čičerike,
• tahinija,
• česna,
• limona,
• kisa,
• soli,
• olivnega olja,
• vode.

Sicer pa je možno v humus dodati tudi kakšne začimbe ali druge sestavine in narediti humus z okusom. Dodate lahko na primer suho papriko, čili, gobe, čemaž, rdečo peso… Humus si torej lahko popolnoma prilagodite vašemu okusu.

Nasvet

Če imate radi zelo gladek humus, priporočava, da odstranite vse olupke s čičerike.

Recept

Natisni Pin

Humus

Čas priprave 10 minutes

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 220 g kuhane čičerike
• 50 g tahinija
• 1 strok česna
• 25 ml soka limone (1 do 2 limoni)
• 1 žlička kisa
• pol žličke soli
• 5 g olivnega olje
• 35 ml hladne vode

Navodila

• V mešalnik daj tahini, limonin sok, olje, kis, vodo in sol ter zmešaj.
• Nato med mešanjem postopoma dodajaj čičeriko.
• Dodaj še česen in mešaj dokler ne dobiš gladke mase.
• Če je masa pregosta dodaj še malo hladne vode.

Humus z rdečo peso

Ko je sezona rdeče pese, jo radi dodajava v humus in ga tako še obogativa z vitamini in minerali. Poleg tega pa rdeča pesa ustvari zares čudovito živo roza barvo.  Midve običajno dodava kar surovo rdečo peso, da obdrživa čim več vitaminov, lahko pa jo tudi skuhate ali spečete v pečici za še več okusa, izbira je popolnoma vaša.

Rdeča pesa je izjemno zdrava, polna vlaknin, železa, kalija, folne kisline… in ima veliko zdravilnih učinkov, zato jo je super vključiti v svojo prehrano. Dodajanje rdeče pese v humus je odličen način za to. Lahko pa jo uporabljate tudi v smoothijih, polpetih, jo spečete, vložite… Možnih načinov priprave je zares ogromno.

 Recept

Natisni Pin

Humus z rdečo peso

Zdrav in okusen humus z rdečo peso, ki ustvari čudovito barvo.

Sestavine

• 280 g čičerike
• 40 g tahinija
• 35 ml hladne vode
• 1 žlička soli
• 120 g rdeče pese
• 2 stroka česna
• 1 žlička kisa
• 1 žlica olivnega olja
• 1/2 limone

Navodila

• V mešalnik daj tahini, limonin sok, olje, kis, vodo in sol ter zmešaj.
• Nato med mešanjem postopoma dodajaj čičeriko, česen in naribano rdečo peso.
• Mešaj dokler ne dobiš gladke mase.
• Če je masa pregosta, dodaj še malo hladne vode.
• Daj v posodo in hrani zaprto v hladilniku.