Če obožujete maline, morate poskusiti te okusne in zdrave mafine!
Mafini so narejeni brez moke, olja in sladkorja, iz samih zdravih in polnovrednih sestavin, zato jih lahko uživate popolnoma brez slabe vesti. Vsebujejo ogromno malin, ki dajo izjemen okus in mafine naredijo zelo sočne in osvežilne, zato so popoln prigrizek v poletnih dneh.
Sestavine
Mafini so narejeni iz samo 7 zdravih sestavin, in sicer:
- kosmičev – kosmiči so odlična sestavina za sladice, mleti se lahko uporabljajo tudi za pripravo palačink, piškotov in so odličen nadomestek moke.
- ekspandiranega amaranta – amarant je odlična sestavina, ki vsebuje veliko beljakovin, in je tudi zelo okusen in je tudi odlična sestavina za pripravo domače granole. Če nimate amaranta lahko uporabite tudi ekspandirani riž ali kvinojo ali pa ga izpustite in uporabite malce več kosmičev.
- mandljev – nasekljani mandlji dodajo malce hrustljavosti, hkrati pa so odlični za vaše zdravje.
- lanenih semen – mleta lanena semena namočena v vodi postanejo odlično vezivo za sladice, poleg tega pa so zelo zdrava, saj vsebujejo ogromno omega-3 maščobnih kislin in ostalih zdravih sestavin.
- malin – maline so tiste, ki dajo mafinom zares odličen okus in sladkobo, ter jih obarvajo v lepo roza barvo.
- masla iz indijskih oreščkov – maslo iz oreščkov je odlična alternativa olju ali margarini, saj je veliko bolj zdravo in vsebuje zdrave maščobe, poleg tega pa je tudi zelo okusno. Okus indijskih oreščkov se odlično poda k malinam, mogoče pa je uporabiti tudi katero drugo maslo (arašidovo, lešnikovo, mandljevo).
- javorjevega sirupa – zadnja sestavina je javorjev sirup, ki poskrbi, da so mafini sladki in je odličen nadomestek sladkorja.
Recept
Zdravi mafini
Okusni mafini brez moke, z malinami in maslom iz indijskih oreščkov.
Količina 6 mafinov
Pripomočki
- Modelčki za mafine.
Sestavine
- 40 g kosmičev
- 10 g ekspandiranega amaranta
- 10 mandljev
- 2 g mletih lanenih semen + 10 ml vode
- 100 g svežih malin
- 30 g masla iz indijskih oreščkov ali katerega drugega masla iz oreščkov
- 12 g javorjevega sirupa
Navodila
- Lanena semena zmešaj z vodo in pusti stati nekaj časa, da se napojijo.
- Nasekljaj mandlje in jih zmešaj s kosmiči, amarantom in napojenimi lanenimi semeni.
- Nato dodaj maline, javorjev sirup in maslo iz oreščkov ter dobro premešaj.
- Maso daj v modelčke za mafine. Po želji lahko mafine napolniš z maslom, tako da najprej z maso pokriješ dno modelčka, daš nanj maslo in nato pokriješ z maso.
- Peci 7 minut na 200°C v cvrtniku na vroč zrak, ali 15 minut na 180°C v pečici.
