Sočna in rahla korenčkova torta iz pirine moke vas bo navdušila s svojim božanskim okusom in enostavno pripravo.
Ker sva imeli doma ogromno korenja, je končno prišla na vrsto peka dolgo pričakovane korenčkove torte. Že kar nekaj časa sva jo namreč hoteli pripraviti, saj obožujeva sladice, ki vsebujejo zelenjavo. Poleg tega pa je korenčkova torta idealna za velikonočno peko! Priprava je zelo enostavna in hitra, potrebujemo pa le eno skledo v kateri zmešamo vse sestavine.
Biskvit je zelo sočen, rahel in okusen, saj korenje, začimbe in mandljevo maslo ustvarijo čudovit okus in teksturo. Če želite neopazno dodati v pecivo kakšno zdravo sestavino, je korenje odlično, saj se ga ne okuša, poskrbi pa za sočnost in mehkobo peciva, poleg tega pa mu doda tudi vitamine in minerale. Midve sva biskvit namazali samo z vegansko sladko smetano, po vrhu pa sva posuli malce cimeta in dodali jajčka ter namaz za velikonočni izgled. Zagotovo jo bova kmalu spet naredili saj naju je s svojim okusom in teksturo čisto očarala. Biskvit je precej zdrav, saj je narejen iz pirine moke, vsebuje ogromno korenja in okusnih začimb, namesto olja pa sva uporabili mandljevo maslo. Testo lahko spečete v tortnem pekaču in naredite torto, tako kot midve ali pa v pekaču za kolač in biskvit po vrhu samo premažete s smetano ali pa ne uporabite smetane, saj je že sam biskvit zelo okusen. Lahko rečeva, da je bila tale torta pravi hit, saj jo je zmanjkalo v trenutku, tako navdušeni so bili vsi nad njo.
Sestavine in postopek
Priprava korenčkove torte je zares enostavna, za peko pa potrebujete le 13 sestavin, od katerih je kar nekaj začimb.
Sestavine so:
- pirina moka,
- pecilni prašek,
- soda bikarbona,
- kokosov sladkor – lahko uporabite tudi bel ali rjav sladkor, eritritol,
- sveže korenje,
- mandljevo maslo – odlična zdrava alternativa olju,
- mandljev napitek – uporabite lahko tudi kater drug rastlinski napitek,
- javorjev sirup – lahko uporabite tudi agavin ali rižev sirup,
- začimbe (cimet, kardamom, ingver, klinčki) in
- veganska sladka smetana.
Potrebujemo le eno skledo v kateri zmešamo najprej suhe sestavine, dodamo mokre in vse skupaj premešamo, da dobimo enotno maso, ki jo zlijemo v tortni pekač in pečemo približno 20 minut. Ko je biskvit ohlajen ga premažemo s sladko smetano in po želji okrasimo. Čisto preprosto vendar zelo okusno!
Podobni recepti
Če so vam vseč bolj zdrave sladice z zelenjavo in sadjem, si poglejte še najine recpete za:
Recept
Korenčkova torta
Sestavine
Biskvit
- 240 g pirine moke
- 12 g pecilnega praška
- 8 g sode bikarbone
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke kardamoma
- 1/2 žličke ingverja
- ščepec klinčkov
- 35 g kokosovega sladkorja
- 200 g korenja
- 30 g mandljevega masla
- 240 ml mandljevega mleka
- 20 g javorjevega sirupa
Ostalo
- 120 g veganske sladke smetane
Navodila
- V skledo damo vse suhe sestavine (moka, sladkor, pecilni, soda in začimbe) in dobro premešamo.
- Suhim sestavinam vmešamo mokre sestavine in naribano korenje.
- Zmes vlijemo v tortni pekač premera 20 cm in pečemo 20-25 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
- Ko je biskvit pečen, ga odstranimo iz pekača in damo na mrežo za ohlajanje, da se ohladi.
- Nato ga prerežemo na dve plasti.
- Na krožnik položimo prvo plast biskvita in ga napojimo z mandljevim mlekom, premažemo s sladko smetano, nanjo položimo drugo plast biskvita in torto premažemo s smetano.
- Po želji še okrasimo.
