Sočni in mehki mafini s hokkaido bučo in jesenskimi začimbami so okusna in izjemno hitro pripravljena sladica.

Mehki in sočni bučni mafini so popolni za takrat, ko nimate veliko časa in želite na hitro pripraviti okusno sladico, ki bo navdušila vse goste oziroma vaše domače. Mafini so namreč narejeni v dobre pol ure in so izredno polnega okusa. Kombinacija začimb za medenjake in buč ustvari pravo jesensko harmonijo, ki vas bo povsem premamila. Odlični so za zajtrk, kot sladica, prigrizek, ob skodelici kave, lahko pa jih vzamete tudi za na pot. Mafini so okusni brez vseh dodatkov, lahko pa jih po želji še polijete s stopljeno čokolado ali dodate sladko smetano in jih dekorirate po svojem okusu.

Sestavine

Mafini so narejeni iz samo 9 preprostih sestavin:

• pirine moke,
• pecilnega praška,
• kokosovega sladkorja – lahko ga zamenjate z rjavim ali belim sladkorjem,
• cimeta,
• začimb za medenjake, 
• hokkaido buče,
• kokosovega olja,
• rastlinskega napitka – midve najraje uporabljava mandljev napitek, lahko pa uporabite vašega najljubšega,
• vaniljevega ekstrakta.

Priprava je zelo enostavna in hitra saj v eni skledi zmešamo vse suhe sestavine, v drugi pa vse mokre sestavine, jih vlijemo mešanici suhih sestavin ter dobro premešamo. Maso vlijemo v modelčke za mafine in pečemo 20 minut. Počakamo neaj minut, da se malce ohladijo, nato pa jih odstranimo iz modelčkov. Midve najraje uporabljava silikonske modelčke, saj so bolj ekološki in brez težav cel mafin odstranimo iz modelčka, pri uporabi papirnatih modelčkov pa pogosto pol mafina ostane na papirju.

Podobni recepti

Če ste bili kdaj brez idej, kako hokaido bučo vključiti v svojo kuho in če ste si ogledali vse najine bučne recepte, vam bo sedaj celo zmanjkalo časa in buč, da bi se lahko lotili priprave vseh. Hokaido buča je namreč zares vsestranska in nama idej za recepte z njimi res nikoli ne zmanjka. Če potrebujete še več idej, kako hokaido buče vključiti v jedi, kliknite na to povezavo, kjer boste našli ogromno okusnih bučnih receptov. Za vse ljubitelje mafinov pa imava tudi recept za čokoladno-lešnikove mafine, pomarančne mafine in jagodne ter borovničeve mafine.

Recept

Natisni Pin

Veganski bučni mafini

Sočni in mehki mafini s hokkaido bučo in začimbami.

Količina 12 mafinov

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 200 g pirine moke
• 10 g pecilnega praška
• 50 g kokosovega sladkorja
• 1 žlička cimeta
• 1 žlička začimb za medenjake
• 150 g kuhane hokkaido buče
• 40 g kokosovega olja
• 3 dl rastlinskega napitka
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Navodila

• V skledo damo moko, pecilni prašek, kokosov sladkor, cimet in začimbe za medenjake ter dobro premešamo.
• V drugi skledi zmešamo zmečkano bučo, stopljeno kokosovo olje, rastlinski napitek in vaniljev ekstrakt. Vlijemo mešanici suhih sestavin in dobro premešamo.
• Maso vlijemo v 12 modelčkov za mafine.
• Pečemo 20 minut na 180 °C.