Bučna lazanja je okusna jesenska jed, ki navdušuje z izjemno kombinacijo bučno kokosove kreme in veganskega ricotta nadeva.

V jesenskih mesecih v najini kuhinji res ne gre brez hokkaido buč! Letos jih imamo ogromno na svojem vrtu, zato lahko iz njih ustvarjava nešteto novih okusnih jedi. Zelo pogosto jih uporabljava za sladice, saj so te buče precej sladke, a so kljub temu odlične tudi v slanih jedeh. Tokrat imava za vas recept za bučno lazanjo, ki v teh mračnih jesenskih dneh s čudovito živo oranžnorumeno barvo na mizo prinese toplino in svetlobo. Midve sva takšno lazanjo iz buč letos delali prvič in sva zares navdušeni nad izjemnim okusom in teksturo. Navdušeni pa so tudi vsi domači, saj jo je bilo treba peči ponovno! Kremna bučna plast in okusen veganski ricotta nadev ustvarita noro dobro lazanjo, ki s svojim okusom in teksturo prevzame vsakega, ki jo poskusi.

Sestavine

Tako bučna kot ricotta krema sta zelo preprosti za pripravo, čeprav se na prvi pogled morda zdi drugače, saj vsebujeta kar precej sestavin, vendar je od tega precej začimb, ki poskrbijo za zares božanski okus.

Hokaido buča, kokosovo mleko in ingver so popolna jesenska kombinacija, ki se odlično poda k veganski “ricotta” kremi.

Za bučno kremo potrebujete le:

• hokkaido bučo,
• kokosovo mleko – iz pločevinke,
• sol in
• začimbe: česen in čebula v prahu, ingver ter poper.

“Ricotta” krema pa je narejena iz:

• tofuja,
• sojinega jogurta,
• mandljevega napitka,
• kvasnih kosmičev,
• koruznega škroba in
• začimb: česna in čebule v prahu, soli ter popra.

Poleg tega potrebujete samo še 6 listov testenin za lazanjo.

Podobni recepti

Za vse ljubitelje lazanje imava na blogu še recept za božansko dobro in zdravo lazanjo iz zelenih bučk ter lazanjo z veganskim ricota nadevom in sojinim drobljencem. Še več bučnih receptov pa najdete na tej povezavi.

Recept

Natisni Pin

Veganska bučna lazanja

Okusna jesenska lazanja z bučno kremo.

Količina 4 kosi

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 6 listov testa za lazanjo

Bučna krema

• 300 g kuhane hokkaido buče
• 100 g kokosovega mleka iz pločevinke
• 4 g soli
• 5 g česna v prahu
• 2 g čebule v prahu
• 1/2 žličke ingverja
• ščepec popra

"Ricotta" krema

• 140 g tofuja
• 50 g sojinega jogurta
• 90 ml mandljevega napitka brez sladkorja
• 10 g kvasnih kosmičev
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička čebule v prahu
• 2 g soli
• ščepec popra
• 5 g škroba

Navodila

Bučna krema

• Kuhano hokkaido bučo zmiksamo ali pretlačimo z vilico.
• Dodamo vse preostale sestavine in dobro premešamo.

"Ricotta" krema

• Vse sestavine za"ricotta" kremo damo v mešalnik in zmiksamo v gladko kremo.

Lazanja

• Dno pekača dimenzij 16 cm x 20 cm premažemo s četrtino bučne kreme.
• Na bučno kremo namažemo četrtino ricotta kreme.
• Pokrijemo z dvema listoma testa za lazanjo.
• Vse plasti ponovimo še dvakrat.
• Zaključimo z dvema listoma lazanje, ki ju premažemo z mešanico iz preostanka bučne in "ricotta" kreme.
• Pečemo 20 minut na 200 °C.
• Počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, narežemo in postrežemo.