Sočni pomarančni mafini so odlična zimska sladica, katere priprava je zelo enostavna, okus pa preprosto božanski.
Opojni okus pomaranče in rahla tekstura mafinov vas bosta popolnoma prevzela! Midve pozimi ne moreva brez pomaranč, saj so zelo okusne in jih preprosto obožujeva. Bonus pa je, da vsebujejo tudi ogromno vitaminov katerih uživanje je v zimskih dneh še posebej pomembno, saj krepijo imunski sistem. Zato so naju kar klicale, da iz njih narediva kakšno okusno sladico. Ker že dolgo nisva delali mafinov, se nama je zdelo, da je že res čas, da jih spečeva. Lahko rečeva, da so pomarančni mafini ena izmed najboljših sladic, ki sva jih spekli v zadnjem času. In ne le, da so izjemno okusni, tudi priprava je povsem enostavna, zato se peke lahko loti prav vsak.
Mafini so odličen zajtrk, dobro se podajo k skodelici kave ali čaja, lahko pa jih vzamemo tudi s seboj v službo ali šolo in uživamo v osvežilnem okusu pomaranč. Mafini vsebujejo zelo malo sladkorja ter maščob, zato so odlična alternativa kupljenim sladicam.
Sestavine in postopek
Sestavine
Za pripravo potrebujete le 7 preprostih sestavin, ki jih imate skoraj zagotovo že doma. Vse kar potrebujete je:
- moka – midve sva uporabili polbelo, lahko pa uporabite tudi navadno belo moko,
- pecilni prašek,
- pomarančna lupina – midve sva uporabili kar kupljeno bio lupino, če imate doma bio pomaranče, pa jo lahko naribate kar sami
- kokosov sladkor – lahko uporabite tudi rjav trsni sladkor,
- pomarančni sok – najboljši je sok sveže stisnjenih pomaranč, brez težav pa lahko uporabite tudi kupljen pomarančni sok,
- kokosovo olje ter
- mandljevo mleko – lahko pa uporabite vaše najljubše rastlinsko mleko.
Postopek
Priprava mafinov vzame le nekaj minut, vse kar morate narediti je, da v eni skledi zmešate vse suhe sestavine, dodate mešanico mokrih sestavin ter vse skupaj dobro premešate. Maso nato samo še zlijete v modelčke za mafine, midve najraje uporabljava silikonske modelčke, saj se mafine iz njih zelo enostavno odstrani, poleg tega pa so tudi bolj ekološki od papirčkov za mafine.
Mafine po želji še dekoriramo, najlepši so z malce veganske sladke smetane in koščkom pomaranče na vrhu ter posuti s pomarančno lupino, lahko pa jih posujete s sladkorjem v prahu ali pa prelijete z mešanico sladkorja v prahu in vode ali pomarančnega soka. Dekoracija je le pika na i, saj so mafini izjemno okusni tudi brez vseh dodatkov.
Podobni recepti
Če obožujete mafine, morate nujno poskusiti tudi sočne sadne mafine, ki jim lahko dodate poljubno sadje, na primer jagode, borovnice, maline…
Vsi ljubitelji pomaranč pa se lotite priprave veganske mandljevo-pomarančne pite, ki vas bo zagotovo prepričala s svojim okusom in hrustljavim nadevom.
Recept
Veganski pomarančni mafini
Sestavine
- 200 g polbele moke
- 12 g pecilnega praška
- 5 g pomarančne lupine
- 30 g kokosovega sladkorja
- 100 ml soka pomaranče (sok dveh manjših pomaranč)
- 20 g kokosovega olja
- 150 ml mandljevega mleka
Navodila
- Zmešaj moko, kokosov sladkor, pecilni prašek ter pomarančno lupino.
- V drugi posodi zmešaj mokre sestavine (mandljevo mleko, kokosovo olje ter sok pomaranč).
- Mokre sestavine dodaj suhim in dobro premešaj.
- Maso zlij v modelčke za muffine ali kolačke ter peci 20 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.
- Po želji dekoriraj z vegansko sladko smetano ter pomarančno lupino in koščki pomaranče.
