Potica na malce drugačen način, saj vsebuje kar tri različne in zelo okusne nadeve, ki se med seboj čudovito dopolnjujejo.
Ker imava radi kuharske izzive, in ker sva naredili že skoraj vse vrste potic, od orehove, kokosove, pehtranove do potratne, sva se tokrat lotili priprave veganske verzije bratove potice oziroma potice s tremi nadevi. Idejo za to potico sva našli čisto po naključju, ko sva na Facebooku zasledili objavo čudovite pisane potice. Z izgledom naju je zares navdupila, zato sva jo seveda morali vključiti v najino velikonočno peko in ustvariti svojo vegansko različico. Potica je sestavljena iz treh nadevov: orehovega, makovega in marmeladnega, ki skupaj v okusnem kvašenem testu ustvarijo čudovito harmonijo okusov in tekstur. Čeprav se na prvi pogled zdi, da je priprava potice zapletena, temu sploh ni tako! Če se še niste lotili peke potice za veliko noč, je tale odlična izbira, saj ne le, da je božanskega okusa, tudi izgleda čudovito. Na praznični mizi polni dobrot, bo zagotovo najbolj izstopala.
Sestavine in postopek
Čeprav se mogoče zdi priprava na prvi pogled zapletena, saj je potica sestavljena iz treh nadevov, je pravzaprav precej enostavna.
Za testo potrebujemo:
- polbelo moko – lahko tudi belo moko,
- suh kvas,
- sol,
- kokosov sladkor – lahko tudi bel ali rjav sladkor, eritritol,
- mandljevo maslo – namesto olja,
- rastlinski napitek – uporabite vašega najljubšega.
Testo zgnetemo in ga pustimo počivati na toplem vsaj 45 minut, medtem pa pripravimo nadeve.
Makov nadev:
- mleti mak,
- kokosov sladkor,
- cimet,
- rastlinski napitek in
- vaniljev ekstrakt
Orehov nadev:
- rastlinski napitek,
- orehi,
- rum,
- kokosov sladkor in
- vaniljev ekstrakt
Za oba nadeva najprej zmešamo suhe sestavine, dodamo topel rastlinski napitek in ostale mokre sestavine in dobro premešamo.
Marmeladni nadev:
- marmelada – midve sva uporabili marelično marmelado
Ko je vse pripravljeno testo rrazdelimo na tri dele in vsakega razvaljamo v pravokotnik. Prvo testo namažemo z orehovim nadevom in nanj položimo naslednjo plast testa, premažemo z makovim nadevom in pokrijemo s tretjo plastjo testa. Tega premažemo z marmelado, nato pa vse zvijemo po dolžini. Položimo v pekač in pustimo počivati 15 minut. Nato pečemo potico 45 minut na 180 °C.
Podobni recepti
Če obožujete domačo potico si nujno poglejte še najine recepte za:
Video
Recept
Veganska potica s tremi nadevi
Sestavine
Testo
- 500 g polbele moke
- 7 g suhega kvasa
- ščepec soli
- 30 g kokosovega sladkorja
- 30 g mandljevega masla
- 270 ml rastlinskega napitka
Makov nadev
- 100 g mletega maka
- 30 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička cimeta
- 150 ml rastlinskega napitka
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Marmeladni nadev
- 150 g marelične marmelade
Orehov nadev
- 1,2 dl rastlinskega napitka
- 125 g orehove moke
- 15 ml ruma
- 15 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila
Testo
- V posodo damo moko, kvas, sol in sladkor ter premešamo.
- Dodamo mlačen rastlinski napitek in mandljevo maslo, zmešamo ter pregnetemo.
- Testo pokrijemo in pustimo počivati na toplem vsaj 45 minut.
Nadevi
- Pripravimo vse nadeve
- Za makov nadev v posodi zmešamo mak, kokosov sladkor in cimet. Nato dodamo topel rastlinski napitek, vanilijev ekstrakt in rum ter dobro premešamo.
- Za orehov nadev zmešamo orehovo moko in kokosov sladkor, nato prelijemo z vrelim rastlinskim napitkom, dodamo rum in vanilijev ekstrakt ter premešamo.
Potica
- Testo razdelimo na 3 dele in vsakega razvaljamo v pravokotnik.
- Razvaljano testo damo na peki papir, celotno površino premažemo z orehovim nadevom in nanj položimo še eno plast testa.
- Premažemo z makovim nadevom in prekrijemo z drugo plastjo testa.
- Premažemo z marelično marmelado, nato pa po dolžini zvijemo.
- Damo v podolgovat pekač in pustimo počivati 15 minut.
- Pečemo 45 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
- Pustimo, da se popolnoma ohladi, nato posujemo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
