Sočna pita iz treh okusnih plasti, ki skupaj tvorijo izjemno sladico, popolno za osvežilen prigrizek po kosilu.
Pita je zelo enostavna za pripravo in ne vzame veliko časa, saj je ni potrebno peči, vse kar potrebujete je mešalnik in nekaj kuhanja! Pita je narejena iz treh okusnih plasti:
- presnega testa, ki je osnova, saj piti daje obliko in drži oba nadeva,
- robidovega nadeva, ki je izjemno sočen in piti daje izvrsten okus in
- izjemno gladke kokosove kreme z borovnicami.
Priprava vseh plasti je zelo enostavna, za še lažje sledenje receptu, pa sva pripravili tudi video, ki ga najdete malce nižje na strani.
Presno testo
Podlaga je popolnoma presna, kar pomeni, da sestavin ni treba kuhati, ampak jih samo zmešate skupaj v mešalniku. Narejena pa je iz samo 4 sestavin:
- datljev,
- mletih kosmičev,
- mletih mandljev in
- mletih lešnikov.
Robidov nadev
Midve obožujeva robide, zato sva jih letos pridno nabirali in zamrzovali, tako da jih imava sedaj več kot dovolj tudi za peko sladic. Po najinem mnenju robide dobijo zares pravi, sladek okus ob kuhanju. Zato so tudi v piti kuhane robide, dodali pa sva jim še malo vode, javorjevega sirupa in gustina, da se je plast lepo strdila.
Kokosovo-borovničeva krema
Glavna sestavina zgornje plasti je kokosovo mleko, v katerega sva za čudovito barvo in okus vmešali borovnice. Dodali sva še javorjev sirup, vanilijev ekstrakt, agar agar in gustin in tako dobili zelo okusno kremo. Takoj ko jo skuhamo je zelo tekoča, vendar se zaradi agar agarja in gustina tudi ta plast lepo strdi.
Če vam je všeč pita brez peke, si oglejte še višnjevo pito in pito s kurkumo.
Video
Recept
Veganska pita brez peke z gozdnimi sadeži
Sestavine
Podlaga
- 140 g datljev
- 110 g mletih kosmičev
- 50 g mletih mandljev
- 40 g mletih lešnikov
Nadev iz robid
- 200 g zamrznjenih robid
- 50 ml vode
- 15 g javorjevega sirupa
- 6 g gustina + 15 ml vode s katero ga zmešamo
Borovničev nadev
- 400 ml kokosovega mleka iz pločevinke
- 30 g gozdnih borovnic
- 30 g javorjevega sirupa
- 6 g agar agarja
- 5 g gustina + 15 ml vode s katero ga zmešamo
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila
Podlaga
- V hladno vodo za čez noč namoči datlje, da se zmehčajo.
- Ko so datlji zmehčani, jih zmiksaj v gladko pasto.
- Dodaj mlete kosmiče, lešnike in mandlje in dobro premešaj.
- Maso oblikuj v pekač za pito, tako da pokriješ dno in robove.
Nadev iz robid
- V lonec daj robide, vodo in javorjev sirup ter zavri.
- Ko vre vmešaj gustin (predhodno zmešan s 15 ml vode) in na srednji temperaturi kuhaj 3 minute.
- Z nadevom premaži podlago.
Borovničev nadev
- V lonec daj kokosovo mleko, borovnice, javorjev sirup, agar agar in vanilijev ekstrakt ter zavri.
- Ko zavre vmešaj gustin (predhodno zmešan s 15 ml vode) in kuhaj na srednji temperaturi še 3 minute.
- Nato nadev zlij na nadev iz robid.
- Pusti, da se malce ohladi, nato pa daj vsaj za eno uro v hladilnik, da se strdi.
- Nareži na koščke in uživaj.
