Sladki domači cmoki so odlična sladica ali celo kosilo, saj so izjemno okusni, njihova priprava pa je popolnoma enostavna.
Te cmoke lahko uživate popolnoma brez slabe vesti, saj ne vsebujejo sladkorja in maščob, narejeni pa so le iz 6 sestavin. Glavni sestavini sta kuhan krompir in moka (midve uporabljava polbelo), druge sestavine pa so še javorjev sirup za malo zdrave sladkobe, sojin jogurt, ki cmoke naredi ravno prav mehke in gustin, ki poskrbi, da so cmoki dovolj kompaktni in ne razpadejo. Zadnja sestavina pa je seveda sadje, ki da cmokom tisti pravi okus. To je vse kar potrebujete za pripravo teh zdravih in okusnih veganskih cmokov!
Midve obožujeva krompirjeve cmoke z različnim sadjem, najini najljubši so jagodni, marelični in slivovi, saj so vsi zelo sladki, sočni in okusni. Če niste največji ljubitelj sadja pa lahko namesto tega v sredino daste kar žličko veganskega čokoladnega namaza, ki se ravno tako odlično poda v cmoke.
Cmoki so tudi odlična ideja za takrat, ko vam od kosila ostane kuhan krompir in ne veste kaj z njim. Preprosto dodate nekaj sestavin, zmešate in že imate pripravljen okusen obrok. Cmoke lahko tudi zamrznete (najbolje vsakega posebej, da se ne sprimejo skupaj) in skuhate kadar želite.
Cmoki so poleg sladice lahko tudi odlična glavna jed. Midve običajno najprej pojeva malo domače juhe, nato pa še cmoke, ki jih vedno posujeva s praženimi mletimi orehi (lahko jih posujete tudi z drobtinami) in cimetom, poleg tega pa zraven skuhava jagode (oziroma tisto sadje, ki ga dava tudi v cmoke), da lahko cmoke pomakava v okusni sadni omaki. Tako pripravljeni cmoki, z vsemi dodatki so enostavno a zares božansko kosilo.
Video
Recept
Veganski jagodni cmoki
Sestavine
- 250 g olupljenega krompirja
- 160 g polbele moke
- 5 g gustina
- 5 g javorjevega sirupa ali agavinega
- 40 g sojinega jogurta
- 4 jagode sveže ali zamrznjene
Navodila
- Krompir nareži na majhne koščke, ga daj v lonec s hladno vodo in zavri.
- Znižaj temperaturo in kuhaj dokler se popolnoma ne zmehča.
- Ko je kuhan odlij vodo in krompir dobro pretlači.
- Počakaj da se malce ohladi, nato pa dodaj javorjev sirup in jogurt in dobro premešaj.
- Postopoma dodajaj še moko in gustin in mešaj.
- Gneti dokler ne dobiš enotne in kompaktne mase. Če je masa še lepljiva, dodaj še malce moke.
- Maso razdeli na 4 enako velike dele.
- Vsakega izmed teh štirih delov malce pomokaj in oblikuj v krog. Na sredino daj jagodo (če želiš lahko dodaš še malo žličko sladkorja) in previdno zapri. Z rokami oblikuj v kroglo in daj na pomokan krožnik.
- Oblikovane cmoke pokrij s folijo in daj za približno eno uro v hladilnik, da se malce strdijo.
- Nato v večjem loncu zavri vodo.
- Ko voda vre, vanjo previdno položi cmoke in pokrij ter znižaj na srednjo temperaturo, tako da vode še vedno vre.
- Kuhaj 15 minut, medtem pa pripravi drobtine ali orehe, s katerimi lahko posuješ cmoke. Midve uporabljava orehe, pripraviva pa jih tako, da jih zmeljeva nato pa dobro minuto suho praživa v vroči ponvi (brez maščobe).
- Ko so cmoki kuhani, jih daj na krožnik, posuj z orehi ali drobtinami in po želji še s cimetom in/ali vanilijevim sladkorjem.
- Zraven lahko tudi skuhaš jagode in vanje pomakaš cmoke.
