Noro dobra in čudovita jagodna pita je popolna spomladanska sladica, ki vas bo navdušila s svojim okusom, izgledom ter enostavno pripravo brez peke.
Pito sestavljajo tri izjemno okusne plasti, ki se med seboj odlično dopolnjujejo in tvorijo čudovito harmonijo okusov. Nežna ter rahla vanilijeva krema, kuhane jagode ter podlaga iz praženih mandljev vas bodo pustile odprtih ust. Zagotovo vam en košček ne bo dovolj, vendar si lahko brez slabe vesti privoščite kakšen košček več, saj je sladica zelo zdrava, ne vsebuje olja, moke ter rafiniranega sladkorja.
Čeprav je pita sestavljena iz treh plasti in izgleda, kot da je s pripravo veliko dela, temu nikakor ni tako, saj vam pri izdelavi ni potrebno niti prižgati pečice. Sestavine za podlago le zmiksamo v blenderju, jagodno in vanilijevo kremo pa skuhamo in polijemo na pito, najtežji del sladice je čakanje, da se krema strdi in je pita pripravljena za uživanje.
Sestavine in priprava
Podlaga
Za podlago potrebujete samo tri sestavine:
- datlje,
- mlete ovsene kosmiče ter
- mlete pražene mandlje.
Datlje namakajte v vodi, da se zmehčajo in lažje zmiksajo v gladko kremo. Midve jih običajno zvečer namočiva v mlačno vodo in pustiva, da se namakajo čez noč. Lahko pa jih namočite tudi v vrelo vodo za vsaj pol ure, če vam primanjkuje časa.
Mleti ovseni kosmiči so v najini kuhinji stalnica, saj jih uporabljava pri peki peciva, v smutijih, za pripravo najinega najljubšega zajtrka-pečene ovsene kaše pa tudi za slane jedi.
Jagodna plast
Za pripravo okusne jagodne kreme so potrebne samo tri sestavine:
- jagode,
- javorjev sirup ter
- gustin.
Lahko uporabite sveže ali zamrznjene jagode, ki jih skupaj z javorjevim sirupom skuhate ter jim nato dodate gustin zmešan z vodo, da se zgostijo. Vse skupaj polijete na podlago in pustite, da se malce strdi.
Vanilijeva krema
Vanilijeva krema je narejena iz petih sestavin:
- mandljevega mleka,
- vanilijevega ekstrakta,
- javorjevega sirupa,
- agar agarja ter
- gustina.
Priprava kreme je zelo enostavna, saj morate vse sestavine razen gustina samo zavreti in nato vmešati še gustin ter kuhati nekaj minut. Kremo zlijete na plast jagod ter pustite, da se ohladi in strdi.
Podobni recepti
Če želite poskusiti še kak drug okus pite brez peke, imava za vas recepte za še 3 okuse: višnje, robide ter kurkumo.
Če ste ljubitelji sladic brez peke, si oglejte še recept za enostavne presne jagodne kocke, presno jagodno torto ter osvežilno limonino torto.
Recept
Jagodno-vanilijeva pita
Sestavine
Testo
- 100 g datljev tehtano pred namakanjem
- 75 g mletih ovsenih kosmičev
- 20 g mletih praženih mandljev
Jagode
- 200 g jagod
- 15 g javorjevega sirupa
- 10 g gustina + 40 ml vode
Vanilijeva krema
- 400 ml mandljevega mleka
- 5 g vanilijevega ekstrakta
- 30 g javorjevega sirupa
- 6 g agar agar-ja
- 10 g gustina + 20 ml mandljevega mleka
Navodila
Podlaga
- Datlje namoči v vodo in jih pusti namakati nekaj ur ali čez noč, da se zmehčajo.
- Ko so zmehčani, jih daj v mešalnik in zmiksaj. Lahko uporabiš tudi palični mešalnik.
- Dodaj še mlete ovsene kosmiče in pražene mandlje ter vse skupaj dobro premešaj, da dobiš enotno maso.
- Maso daj v manjši pekač za pito (premer 21 cm) in z rokami razporedi po dnu in robovih.
Jagode
- V lonec daj na koščke narezane jagode in javorjev sirup ter jih segrevaj na srednji temperaturi, da se zmehčajo.
- Nato zvišaj temperaturo ter pusti, da zavrejo.
- Ko zavrejo, ob neprestanem mešanju vmešaj mešanico gustina in vode.
- Vse skupaj kuhaj še 3 minute in vmes večkrat premešaj.
- Jagode zlij na podlago in pusti, da se strdi.
Vanilijeva krema
- V lonec daj mandljevo mleko, vanilijev ekstrakt, javorjev sirup, agar agar ter dobro premešaj in zavri.
- Ko vre, počasi vlij mešanico gustina in mandljevega mleka ter vmes mešaj, da ne nastanejo grudice.
- Vse skupaj kuhaj še 3 minute, nato pa zlij na plast jagod.
- Daj v hladilnik in pusti, da se ohladi in strdi.
- Nareži in hrani v hladilniku.
