Presne rezine iz svežih jagod so izjemno okusen in osvežilen prigrizek oziroma sladica. Priprava je otročje lahka, potrebujete le dober mešalnik.
Presne sladice so idealne, če ne želite porabiti veliko časa za pripravo, saj ne potrebujete niti pečice, tako za podlago kot kremo je potrebno sestavine namreč samo zmiksati. To je eden izmed razlogov zakaj midve obožujeva presne sladice, drugi razlogi pa so izjemno bogat okus, ki ga ustvarijo sadje in oreščki ter popolna kremasta tekstura.
Okusne jagodne rezine sestavlja tanka podlaga iz datljev, lešnikov in mandljev ter osvežilna jagodna krema z indijskimi oreščki in kokosovim oljem. Ta sladica je prava vitaminska bomba, ki vas bo s svojim okusom čisto navdušila. Rezine so tudi brez glutena, tako da so primerne za vse tiste, ki uživate brezglutensko prehrano. Hkrati pa ne vsebujejo sladkorja, slajene so le z malce javorjevega sirupa, a so kljub temu zelo sladke, saj jim sladkobo dajejo datlji ter jagode.
Sestavine
Čeprav je torta hitro gotova, pa je dobro pred pričetkom namakati datlje ter indijske oreščke. Midve jih običajno namočiva v mlačno vodo ter pustiva čez noč, da postanejo mehki in se lažje zmiksajo. Če pa vam primanjkuje časa, jih lahko zmehčate tudi tako, da jih namočite v vročo vodo za vsaj pol ure.
Podlaga
Podlaga je narejena iz samo 4 sestavin:
- datljev, ki so odlično vezivo v presnih sladicah, poleg tega pa sladice naredijo tudi zelo sladke zato ni potrebe po dodajanju ostalih sladil,
- mletih lešnikov,
- mletih mandljev in
- kokosovega olja, ki poskrbi, da se podlaga malce strdi.
Jagodna krema
Najboljši del je definitivno debela plast osvežilne jagodne kreme! Krema je še enostavnejša za pripravo od podlage, ravno tako pa vsebuje le 4 sestavine:
- sveže jagode, ki so seveda glavna sestavina, saj kremi dajo izjemen sadni okus (uporabite lahko tudi odtajane zamrznjene jagode),
- indijske oreščke, ki jih čez noč namakamo, da se omehčajo in ustvarijo popolno kremasto teksturo,
- javorjev sirup za ravno pravo mero sladkobe in
- kokosovo olje, zaradi katerega se krema ravno prav strdi in postane zelo gladka. Če ne želite, da se kokos okuša priporočava, da uporabite rafinirano kokosovo olje, ki nima izrazitega vonja in okusa. Če vas okus kokosa ne moti in želite, da so rezine čim bolj zdrave pa uporabite hladno stiskano kokosovo olje.
Podobni recepti
Iz zelo podobnih sestavin, v malce drugačnih količinah, lahko pripravite tudi presno jagodno torto. Če obožujete presne sladice pa nujno preverite še recepte za presno limonino torto in presne kroglice:
Recept
Presne jagodne rezine
Sestavine
Podloga
- 30 g datljev tehtano pred namakanjem
- 25 g mletih lešnikov
- 25 g mletih mandljev
- 1 žlička kokosovega olja
Jagodna krema
- 100 g indijskih oreščkov tehtano pred namakanjem
- 150 g svežih jagod
- 50 g kokosovega olja
- 30 g javorjevega sirupa
Navodila
- Datlje in indijske oreščke čez noč ali vsaj za nekaj ur namoči v mlačno vodo, da se omehčajo (namoči ločeno, v 2 skledi).
Podlaga
- Datlje splakni, odlij odvečno vodo in jih s paličnim mešalnikom zmiksaj v gladko kremo.
- Dodaj stopljeno kokosovo olje, mlete lešnike in mandlje ter dobro premešaj, da dobiš kompaktno maso.
- Maso med dvema plastema papirja za peko razvaljaj v tanek kvadrat velikosti približno 12x12 cm.
Krema
- Indijske oreščke splakni in jih daj skupaj z jagodami v blender ter zmiksaj v gladko kremo.
- Dodaj še stopljeno kokosovo olje ter javorjev sirup in zmiksaj.
- Kremo razporedi po testu, najlažje je delati v kvadratni posodi, da krema ne steče s podlage, ali pa naredi rob iz papirja za peko.
- Narejeno pecivo daj v hladilnik za nekaj ur ali čez noč, da se strdi.
- Po želji dodaj sveže sadje, nasekljane oreščke...
- Nareži na kocke in hrani v hladilniku.
