Božanska čilijeva omaka poznana pod imenom chili sin carne vas bo zagotovo prepričala s svojim bogatim okusom in izjemno preprosto pripravo.

Ta pikantna omaka je popolna za hladne dni, saj vas bo prijetno pogrela in dvignila razpoloženje. Vsi ljubitelji pekočih jedi boste nad njo zagotovo navdušeni, saj vsebuje veliko čilija, kajenskega popra ter črnega popra, po želji pa lahko dodate še svež čili. Če niste ljubitelji pikantnih jedi, lahko čili preprosto izpustite iz recepta in pripravite nepikantno alternativo, ki je ravno tako zelo okusna. Načinov priprave je neskončno, zato lahko omako popolnoma prilagodite svojemu okusu, uporabite lahko tudi kakšne druge začimbe in zelenjavo, na primer papriko, čičeriko,…

K omaki se odlično poda riž, lahko pa jo jeste tudi s tortilja čipsom, domačimi kruhovimi cmoki ali kar samo, saj je izjemno okusna in hkrati tudi nasitna. Recept lahko uporabite tudi za pripravo juhe, dodate le malce več vode ali paradižnikove omake in že imate pripravljeno okusno jed na žlico.

Pripravite lahko tudi večjo količino omake, saj v zaprti posodi v hladilniku ostane dobra še nekaj dni, hkrati pa še bolj razvije okus, zato je to odlična jed za pripravo vnaprej. Lahko pa jo tudi zamrznete in preprosto pogrejete, kadar si jo zaželite.

Sestavine

Omaka vsebuje same zdrave sestavine – ogromno zelenjave in niti kapljice olja. Omaka ne vsebuje glutena, zato je primerna tudi za tiste, ki se izogibate glutenu. Jed vas bo dobro nasitila, saj vsebuje ogromno fižola in sojinih drobljencev, ki so odličen vir beljakovin. Poleg tega za pripravo potrebujete še kuhano koruzo, korenje, česen, čebulo, paradižnik, vodo v kateri se je kuhal fižol in ogromno začimb. Ravno začimbe so namreč tiste, ki dajo omaki izjemen okus in jo naredijo zares božansko. Glavna začimba, po kateri se jed tudi imenuje je čili, midve sva uporabili domač suh čili v prahu, po želji pa lahko dodate še svež čili, če imate radi zares pikantne jedi. Ostale začimbe, ki so v omaki, so:

• sol,
• poper,
• čebula v prahu,
• česen v prahu,
• suh peteršilj,
• sladka paprika v prahu,
• muškatni orešček,
• kumina,
• origano,
• kajenski poper in
• kurkuma.

Podobni recepti

Če imate radi okusne veganske omake, nujno poskusite tudi najboljšo vegansko bolognese omako, ki je ravno tako narejena iz sojinih drobljencev oz. kosmičev, ki so odlični za omake.

Recept

Natisni Pin

Chili sin carne

Okusna ter malce pekoča omaka s čilijem in ogromno zelenjave.

Količina 4 osebe

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 2 čebuli
• 3 stroki česna
• 2 dl vode
• 130 g vode iz pločevinke fižola lahko jo nadomestite tudi z navadno vodo
• 680 g paradižnika v naravnem soku
• 50 g sojinih drobljencev
• 280 g kuhanega fižola
• 140 g kuhane koruze
• 2 korenja
• svež čili po želji

Začimbe

• 2 žlici soli
• 1 žlička popra
• 1 žlička čebule v prahu
• 1 žlica česna v prahu
• 1 žlica suhega peteršilja
• 1 žlička sladke paprike v prahu
• ščepec muškatnega oreščka
• ščepec kumine
• 1 žlica origana
• ½ žličke kajenskega popra
• 1 žlička čilija v prahu
• ½ žličke kurkume

Navodila

• S 120 ml vrele vode prelij sojin drobljenec in pusti namakati 5 do 10 minut.
• Olupi in na drobno nasekljaj čebulo ter česen ter ju daj skupaj z vodo v ponev in zavri.
• Kuhaj približno 5 minut, da se čebula ter česen zmehčata, nato pa dodaj vse začimbe ter dobro premešaj.
• Dodaj sojin drobljenec in praži nekaj minut, da izhlapi odvečna voda.
• Dodaj paradižnik vključno s sokom, fižolovo vodo (ali navadno vodo), narezano korenje, koruzo ter fižol in kuhaj 20 do 30 minut.
• Postrezi z rižem, tortilja čipsom ali s kosom kruha.