Okusna in enostavna veganska omaka, ki bo postala stalnica na vašem jedilniku!
Ta preprosta in nadvse okusna omaka je pri nas na jedilniku vsaj enkrat na teden. Je preprosto najboljša in se je sploh ne naveličamo. Prepričala je tudi vse najine sorodnike in prijatelje. Je polna okusa, gosta in zelo sočna!
Omako lahko pripravite poleg testenin, polente, njokov ter tudi v lazanji.
Omaka je zelo hitro narejena, zato je odlična ideja za tiste dni, ko vam primanjkuje časa ali samo ne želite ure in ure preživeti v kuhinji. Narejena je iz le nekaj preprostih sestavin:
- sojinega drobljenca,
- paradižnikove omake,
- čebule in
- začimb.
Lahko ji dodate različne začimbe ter zelenjavo in tako imate vsakič drugačno omako. Midve ji običajno dodava še različno zelenjavo, kot so bučke, čičerika, koruza, grah, lahko pa zelenjavo preprosto izpustite. Omako lahko tudi zamrznete in jo uporabite, ko se vam mudi in nimate časa ure in ure preživeti v kuhinji.
Sojin drobljenec
Je stalnica v najinih jedeh, saj je odličen vir beljakovin ter zelo enostaven za pripravo. Ker ima nevtralen okus, dobro absorbira ostale okuse (začimbe, paradižnikovo omako).
Sojin drobljenec pripravimo za nadaljnjo uporabo tako, da ga prelijemo z vrelo vodo ter pustimo namakati 5 do 10 minut, da absorbira vodo. Nato ga lahko uporabimo za vegansko bolognese omako, kot nadev v lazanji, z njim polnimo papriko, lahko pa ga uporabimo tudi pri pripravi polpetov. Uporaba je zelo vsestranska.
Recept
Veganska bolognese omaka
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula
- 50 g sojinega drobljenca
- 375 ml paradižnikove omake
- skodelica čičerike
- sol
- bazilika in origano
Navodila
- Sojin drobljenec prelijemo z vročo vodo, in pustimo stati 5 do 10 minut.
- Medtem v ponvi segrejemo olje, dodamo narezano čebulo in pražimo 5 do 10 minut.
- V ponvo dodamo sojin drobljenec (predhodno odlijemo vodo, v kateri smo namakali drobljenec).
- Pražimo 1 do 2 minuti, nato pa dodamo paradižnikovo omako, začimbe ter čičeriko in kuhamo še nekaj nekaj minut. Če je omaka presuha ji dodamo vodo in kuhamo nadaljnjih nekaj minut.
