Ni boljšega od okusne pice, sploh če je ta v celoti pripravljena doma, od testa do veganskega sira!

Domača veganska pica je zagotovo ena najinih najljubših jedi! Najboljše je, da jo lahko pripravimo čisto po svojih željah z različnimi dodatki in vsakič pripravimo malce drugačno različico. Priprava pice je povsem enostavna, sami lahko pripravimo pirino testo in celo veganski sir!  Midve sva tokrat naredili zelo preprosto pico z malo dodatki, testo sva samo premazali s paradižnikovo omako, dodali baziliko in origano, nato pa sva dodali še veganski sir in svež paradižnik. Pico pa lahko seveda pripravite čisto po svojem okusu, dodate še kakšno zelenjavo (koruzo, bučke, šparglje…), gobe, vegansko salamo itd. Za pico lahko uporabite kupljen veganski nadomestek sira ali pa ga pripravite kar sami, saj je priprava povsem enostavna, poleg tega pa je še bolj zdrav od kupljenega! Narejen je namreč iz indijskih oreščkov, ki so zdrav vir maščob, kvasnih kosmičev, ki poustvarijo okus sira, vode, soli, limoninega soka in tapiokine moke.

Ta okusna pica s hrustljavim testom in domačim sirom, ki ob peki dobi hrustljavo skorjico, vas bo zagotovo navdušila. Midve radi pogostiva najine domače s to okusno pico, ki jo brez pretiravanja zmanjka v trenutku, ko jo postreževa, saj so nad njo navdušeni tudi vsejedci!

Sestavine in postopek

Pica je zelo enostavna za pripravo, tako testo kot sir sta namreč narejena iz zelo malo sestavin.

Testo

Za testo potrebujemo:

• pirino moko,
• suh kvas,
• sol in
• mlačno vodo.

Najprej zmešamo suhe sestavine, dodamo mlačno vodo in premešamo ter zgnetemo v testo. Pustimo počivati vsaj 30 minut v toplem prostoru, da vzhaja.

Sir

Za pripravo veganskega nadomestka sira potrebujemo:

• indijske oreščke,
• vodo,
• kvasne kosmiče, ki ustvarijo okus podoben siru,
• sol,
• limonin sok in
• tapiokino moko – lahko uporabimo tudi koruzni škrob, saj podobno zgosti tekočino.

Indijske oreščke je potrebno predhodno namakati v vodi, da se zmehčajo. Lahko jih namakamo v mlačni vodi čez noč ali pa jih namočimo v vročo vodo za vsaj pol ure. Napojene indijske oreščke damo skupaj z ostalimi sestavinami v mešalnik in zmiksamo v gladko zmes. To zmes zlijemo v lonec, jo zavremo in kuhamo nekaj minut, da se zgosti ter medtem ves čas mešamo.

Pica

Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v krog, premažemo s paradižnikovo omako na katero posujete origano in baziliko. Nato z vilico na testo enakomerno razporedimo sir in dodamo na kolobarje narezan paradižnik. Pico pečemo 20 minut na 200 °C.

Podobni recepti

Če obožujete pico in ostale slane kvašene jedi, si poglejte še najin recept za vegansko focaccio in recept za preproste pica rolice.

Recept

Natisni Pin

Domača veganska pica

Okusna zelenjavna pica z domačim veganskim sirom

Količina 1 pica

Avtor theveganharmony

Sestavine

TESTO

• 120 g pirine moke
• 5 g suhega kvasa
• 1 žlička soli
• 75 ml mlačne vode

SIR IZ INDIJSKIH OREŠČKOV

• 40 g indijskih oreščkov
• 150 ml vode
• 5 g kvasnih kosmičev
• 1 žlička soli
• 1 žlica limoninega soka
• 12 g tapiokine moke (uporabimo lahko tudi koruzni škrob)

OSTALO

• 70 g paradižnikove omake
• 1 žlica suhe bazilike
• 1 žlica suhega origana
• 2 sveža paradižnika

Navodila

TESTO

• V skledo damo vse suhe sestavine, premešamo, dodamo vodo in zgnetemo v testo.
• Testo pustimo 30 minut vzhajati na toplem mestu.

SIR

• Indijske oreščke čez noč namakamo v mlačni vodi, da se zmehčajo.
• Napojene indijske oreščke splaknemo in damo v mešalnik, skupaj z vsemi ostalimi sestavinami ter zmiksamo v gladko tekočino.
• Zlijemo v lonec in zavremo. Ko začne vreti neprestano mešamo in kuhamo nekaj minut, da se zgosti.

PICA

• Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v krog.
• Premažemo ga s paradižnikovo omako in posujemo baziliko ter origano.
• Z vilico na testo enakomerno razporedimo sir.
• Dodamo še na kroge narezan paradižnik in pečemo 20 minut na 200 °C.