Pečena polnjena paprika je okusna in zdrava jed, ki se odlično prileže za kosilo ali večerjo.
Vsi ljubitelji preprostih in zdravih jedi boste navdušeni nad tem receptom, saj je zares enostaven za pripravo ter ne vsebuje glutena. Midve obožujeva hitre, enostavne in okusne recepte za lahke jedi, ki se še posebej priležejo v poletnih dneh. Ker obožujeva papriko, predvsem rdečo, saj je najbolj sladka in okusna ter čudovita na pogled, sva jo tokrat polnili z ajdovim nadevom in spekli v pečici. Poleg tako pripravljene paprike lahko pripravimo pečen krompir ali kakšno drugo prilogo.
Priprava pečene paprike je enostavnejša in hitrejša od kuhane polnjene paprike. Samo pripravimo nadev, prerežemo papriko, jo napolnimo z nadevom, damo v pečico, počakamo, da se speče in že imamo pripravljeno okusno in zdravo kosilo! Nadev je drugačen od klasične polnjene paprike, saj namesto riža kot osnovo vsebuje ajdovo kašo, poleg tega pa seveda še začimbe, koruzo in orehe, ki nadev popestrijo in jedi dodajo zdrave maščobe in beljakovine. V nadevu je tudi ogromno različnih začimb, te so zares nepogrešljive, saj poudarijo in obogatijo jed.
Sestavine in postopek
Za pripravo polnjenih paprik potrebujemo naslednje sestavine:
- papriko – midve sva uporabili rdečo, ki je najbolj sladka in okusna,
- ajdovo kašo,
- čebulo,
- česen,
- orehe,
- koruzo,
- vodo,
- veganski sir in
- začimbe: paprika, česen in čebula v prahu, sol, poper, peteršilj, bazilika, origano.
Najprej skuhamo ajdovo kašo (približno 20 minut). Medtem, ko se kuha, lahko olupimo česen in čebulo ter ju skupaj z začimbami damo v ponev in kuhamo 10 minut, da se zmehča. Nato dodamo, koruzo, mlete orehe in kuhano ajdovo kašo ter premešamo. Paprike prerežemo po dolžini in jim odstranimo semena, nato pa jih napolnimo s pripravljenim nadevom iz ajdove kaše ter posujemo s sirom. Zložimo jih na pekač in pečemo 40 minut na 200 °C.
Podobni recepti
Če obožujete papriko, si na najinem blogu poglejte še recept za okusno vegansko polnjeno papriko.
Video
Recept
Veganska pečena polnjena paprika
Sestavine
- 4 paprike
Nadev
- 200 g ajdove kaše 20 minut
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 35 g orehov
- 1 žlica soli
- ščepec popra
- 1 žlica paprike v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica peteršilja
- 1 žlica bazilike
- 1 žlica origana
- 50 ml vode
- 80 g koruze
- 50 g veganskega sira
Navodila
- Najprej pripravimo nadev: ajdovo kašo skuhamo po navodilih (približno 20 minut, da se zmehča).
- Čebulo in česen olupimo, nasekljamo in damo v ponev.
- Dodamo vse začimbe in vodo ter zavremo.
- Kuhamo približno 10 minut, da se zmehča, nato pa dodamo koruzo, mlete orehe in kuhano ajdovo kašo.
- Paprike prerežemo po dolžini in odstranimo semena.
- Vsako polovico napolnimo s pripravljenim nadevom, posujemo s sirom in zložimo na pekač.
- Pečemo 40 minut na 200 °C.
