Testenine s čemažem so izjemno zdrava in hitro pripravljena pomladna jed.

Narava se je končno prebudila in nas razveselila z obilico sonca, prijetnejšimi temepraturami, cvetjem in užitnimi rastlinami. Midve sva spomladi še posebej navdušeni nad regratom in čemažem, ki ju je v najini okolici v izobilju. Nabiranje prepustiva najinemu očetu, ki v tem uživa, midve pa prevzameva pripravo in ustvarjanje okusnih in zdravih jedi. Ne pretiravava če rečeva da solato iz regrata in čemaža, s toplim krompirjem, kisom in olivnim oljem v tem obdobju jeva kar vsak dan. Čemaž je v solati odličen nadomestek česna, saj ima zelo podoben okus. Uporabimo pa ga lahko še v ogromno različnih jedeh. Iz njega lahko naredimo juho, raviole, omake, ga dodamo v humus ali kakšen drug slan namaz, v kruhove cmoke ali naredimo čemažev pesto. Čemaž je izjemno zdrava rastlina, zato se ga naužijte sedaj, ko ga je v izobilju. Čemaž namreč čisti organizem, izboljšuje prebavo, je naraven antibiotik, uravnava krvni tlak, znižuje holesterol, zato ga je dobro dodti k svojim obrokom in jih tako narediti še bolj zdrave.

Tokrat sva pripravili čemažev pesto, ki je zelo enostaven in hiter za pripravo, popoln za takrat, ko nam primanjkuje časa, vendar bi vseeno radi zaužili zdrav in polnovreden obrok. Za pripravo potrebujemo le 5 sestavin in mešalnik oziroma blender v katerem vse sestavine dobro zmiksamo. Pesto sicer načeloma pripravljamo z oljem in veliko soli, vendar je to potrebno le, če ga želimo v kozarčku hraniti dlje časa. Če ga uporabimo takoj (tako kot v tem receptu), lahko olje izpustimo, soli pa damo le za okus. K pestu se odlično priležejo testenine, midve sva tokrat naredili špagete, lahko pa uporabite vaše najljubše testenine ali njoke. Pesto lahko uporabimo tudi kot namaz na kruhu, toastu ali krekerjih.

Sestavine in postopek

Za pripravo pesta iz čemaža potrebujemo le 5 sestavin, in sicer:

• čemaž,
• kvasne kosmiče,
• pinjole,
• sol in
• poper.

Vse sestavine samo vržemo v mikser, jih dobro zmiksamo in vmešamo v kuhane testenine ter skupaj kuhamo še 5 do 10 minut, da se čemaž malo skuha in zmehča. Po želji po vrhu posujemo še pražene pinjole.

Podobni recepti

Vsi ljubitelji hitrih in zdravih obrokov si na najinem blogu poglejte še naslednje recepte:

• špinačni pesto,
• pesto z avokadom in baziliko,
• alfredo omaka (s cvetačo) s testeninami in
• kremna omaka s šampinjoni.

Recept

Natisni Pin

Testenine s čemaževim pestom

Zdrav in hitro pripravljen čemažev pesto iz samo 5 sestavin.

Količina 2 osebi

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 150 g čemaža
• 10 g kvasnih kosmičev
• 20 g pinjol
• 1/2 žličke soli
• ščepec popra

Navodila

• Vse sestavine damo v mešalnik in zmiksamo.
• Mešanico nežno vmešamo v kuhane testenine in vse skupaj kuhamo še 5 do 10 minut.
• Postrežemo in po želji posujemo s praženimi pinjolami in naribanim veganskim sirom.