Avokado in sveža bazilika tvorita odlično kombinacijo, ko pa dodamo še nekaj začimb, dobimo zares božanski veganski pesto.
Pesto je zelo zdrav in hitro narejen, saj je treba sestavine samo dati v mešalnik in jih zmešati v gladko kremo. Popolnoma enostavno, a zelo okusno in osvežilno. Pesto se odlično poda k toastu, testeninam in rižu. Odličen je za pomakanje tortilja čipsa ali zelenjave (korenje, paprika).
Avokado
Avokado je zelo vsestranski in bogat z zdravimi maščobami ter zares okusen. Pripraviš ga lahko na tisoč in en način. Midve ga uporabljava v sladicah, solatah, kot preliv, v smoothiju, na kruhu in še in še.
Da bo imel pesto kremno strukturo in dober okus je potrebno izbrati ravno prav zrel avokado. Če je premalo zrel, pesto ne bo tako kremast, saj je avokado zelo trd in surov, če pa je preveč zrel bo kašast in slabega okusa.
Kako ugotoviti ali je avokado zrel? Odstrani pecelj oz. kapico na vrhu avokada. Če je avokado spodaj zelen, je zrel in ravno pravi za uživanje.
Bazilika
Bazilika je nepogrešljiva začimba v najini kuhinji. V pomladnih mesecih, ko je zunaj že bolj toplo jo posadiva v lončke in sva z njo preskrbljeni celo poletje. Bazilika se odlično poda v paradižnikovo omako, zraven katere lahko pripravimo testenine ali jo uporabimo za lazanjo. Lahko jo dodamo juham, zelenjavnim omakam, naredimo pesto ali pa z njo začinimo solate.
Bazilika ima številne zdravilne lastnosti, preprečuje napenjanje, spodbuja delovanje želodca, odlična je za zdravljenje glavobolov, za zniževanje povišane telesne temperature ter blaženje menstrualnih krčev. Čaj iz bazilike pa omogoča miren spanec.
Črni riž
Ne dolgo nazaj sva odkrili črni riž, ki je zelo privlačen na pogled in vsebuje ogromno zdravih snovi. Črni riž ima v primerjavi z belim in rjavim več vlaknin ter železa, žlica črnega riža pa ima več antioksidantov kot žlica borovnic. Ima pa še ogromno drugih pozitivnih učinkov na zdravje. Velika razlika je tudi v času kuhanja, saj se črni riž kuha kar 40 minut. Je odličnega okusa, ki pa ga še popestri ta okusen pesto. Za dekoracijo sva rižu in pestu dodali še rožo iz avokada, popečena sončnična semena ter sveže liste bazilike.
Črni riž pa je super tudi za pripravo okusnih riževih kroglic.
