Riževe kroglice s hrustljavo zapečeno skorjico in mehko notranjostjo so zelo okusen in zdrav obrok ali priloga.
Riž je zelo vsestranska sestavina, ki je redno na najinem jedilniku, saj se ga da uporabljati tako za sladke jedi(rižev narastek, mlečni riž…), kot za slane, različnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz riža pa je ogromno. Večina vas najbrž tako kot midve riž uporablja kot prilogo ali za rižoto, a uporabiti se ga da še na veliko drugih okusnih načinov. Eden izmed najinih najljubših so zagotovo riževe kroglice. Kroglice vsebujejo poleg riža še zelo malo sestavin, zato so zelo hitro narejene in zdrave, poleg tega pa so zares okusne. Odlične so kot priloga ali pa kot glavna jed.
Peka kroglic
Midve kroglice pečeva v cvrtniku na vroč zrak, lahko pa jih ocvrete tudi v olju. V obeh primerih bodo dobile okusno hrustljavo skorjico, v notranjosti pa bodo mehke in sočne. Če v sredino dodate malce veganskega sira pa bodo zares božanske!
Črni riž
Tokrat sva jih naredili iz črnega riža, saj nama je zelo všeč okus in tekstura, sicer pa je kroglice mogoče narediti tudi iz drugih vrsti riža, najboljše iz takšnih, ki so malce bolj lepljivi, da se kroglice lažje držijo skupaj in ne razpadejo.
Če še niste poskusili črnega riža, močno priproročava, saj je zelo okusen in ima veliko zdravilnih učinkov. Črni riž vsebuje veliko antioksidantov, pomagal pa naj bi tudi pri preprečevanju nastanka srčnih bolezni, raka, sladkorne bolezni in debelosti. Tako kot ostali riži tudi ne vsebuje glutena.
Ena izmed bistvenih razlik črnega riža je ta, da se kuha veliko dlje, približno 45 minut, med kuhanjem pa dobi malce rdečkasto barvo.
Še eno idejo, za obrok s črnim rižem pa lahko najdete tu.
Video
Recept
Veganske riževe kroglice
Sestavine
Kroglice
- 130 g riža
- 3 stroki česna
- 1 žlica žlica čebule v prahu
- 1 žlica mletih lanenih semen namoči v vodo za 10 minut
- sol po okusu
- poper po okusu
- sveži peteršilj
- dodatne začimbe po okusu midve sva dodali domačo vegeto
Sestavine v katere povaljaš kroglice
- koruzni kosmiči (corn flakes)
- sezam
Navodila
- Skuhaj riž (malce dlje kot običajno, da postane bolj lepljiv) in pusti, da se ohladi.
- Nato mu dodaj ostale sestavine in dobro premešaj.
- Iz mase oblikuj približno 8 krogov.
- Na sredino vsakega daj veganski sir in oblikuj v kroglice.
- Povaljaj kroglice v mešanico mletih koruznih kosmičev in sezama ter jih daj v hladilnik vsaj za pol ure.
- Speci jih v cvrtniku na vroč zrak ali ocvri v olju.
