Veganski falafel zavitek ni le obrok ampak cela izkušnja potovanja skozi plasti okusov, tekstur in hranilnih dobrot.
Midve preprosto božujeva zavitke iz tortilje, saj jih je mogoče pripraviti na ogromno različnih načinov – od sredozemskih, azijskih do mehiških okusov. Poleg tega so zelo enostavni za pripravo in primerni tako za malico kot tudi glavni obrok.
Ta kreacija, ki jo navdihuje Bližnji vzhod, predstavlja pravi užitek za brbončice. Če iščete kosilo, ki je hitro in preprosto za pripravo ter polno hranljivih sestavin, ste prišli na pravo mesto. Glavna sestavina je seveda ikonični falafel – hrustljava, zlato rjava kroglica iz čičerike, aromatizirana z zelišči in začimbami, polna beljakovin in vlaknin, zaradi česar je odličen nadomestek mesa v rastlinski prehrani.
Ta zavitek oziroma wrap je enostaven, hiter in zdrav obrok poln hranljivih sestavin, kot so solata, rdeča paprika, avokado, korenček, humus in falafel. Popoln je za dneve, ko nimate veliko časa za pripravo obroka, prav tako pa je odličen za na pot ali kot malica v službi oziroma šoli!
Sestavine in priprava
Falafel zavitek je narejen iz samo 7 preprostih sestavin:
- tortilje,
- humusa,
- solate,
- korenčka,
- rdeče paprike,
- avokada in
- falafla– midve kupiva kar suho mešanico za falafel, katero samo prelijeva z vodo in oblikujeva falafle, lahko pa uporabite tudi kupljene falafle ali jih naredite kar sami.
Tortiljo po celotni površini namažemo s humusom. Na sredino damo list solate in na rezine narezano papriko, korenje in avokado. Dodamo 5 falaflov in zvijemo. Tortiljo zvijemo tako, da najprej spodnji del prepognemo čez nadev, zapognemo robove in zvijamo proti vrhu. Nato dobro stisnemo skupaj, da se sprime (če želite videti kako točno zviti wrap, si oglejte najin video recept). Prerežemo na pol in postrežemo. Po želji lahko v zavitek dodamo še kakšne začimbe (papriko v prahu, česen, čebulo…).
Podobni recepti
Če obožujete tortilje, poskusite še najina recepta za vegansko quesadillo in veganski burrito.
Recept
Veganski zavitek s falafli
Sestavine
- 2 tortilji
- 80 g humusa
- 2 lista zelene solate
- 1 korenje
- pol paprike
- pol avokada
- 10 pečenih falaflov
Navodila
- Tortiljo po celotni površini namažemo s humusom.
- Na sredino damo list solate in na rezine narezano papriko, korenje in avokado.
- Dodamo 5 falaflov in zvijemo.
- Tortiljo zvijemo tako, da najprej spodnji del prepognemo čez nadev, zapognemo robove in zvijamo proti vrhu. Nato dobro stisnemo skupaj, da se sprime.
- Prerežemo na pol in postrežemo.
