Danes imava za vas idejo za pisan, zdrav in okusen obrok brez glutena in olja – ajdova kaša z zelenjavo.

Ajda je odlična sestavina za pripravo zdravih jedi, saj je izjemen vir beljakovin, vlaknin, esencialnih mineralov, kot sta magnezij in kalij, ter za srce zdravih antioksidantov. Uporabljati jo je mogoče na ogromno različnih načinov in je primerna tako za slane kot tudi sladke jedi. Poleg tega ajda ne vsebuje glutena, zaradi česar je odlična izbira za tiste, ki so občutljivi na gluten ali imajo celiakijo. Kljub temu da ajdo uporabljamo kot žito, je pravzaprav psevdožito, bogato s hranili, ki na mizo prinaša obilo koristi, saj ima ogromno prehranskih vrednosti.

Prehranske vrednosti ajde

1. Bogata z beljakovinami: Ajda je izjemen rastlinski vir beljakovin, ki podpira rast in obnovo mišic, zato je odlična za vegetarijanski in veganski način prehrane. Vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin.
2. Vlaknine: Vlaknine so ključnega pomena za zdravo prebavo, ajda pa se ponaša z zdravim odmerkom topnih in netopnih vlaknin. To pomaga pri spodbujanju zdravega črevesja, preprečevanju zaprtja in podpira splošno prebavo.
3. Zdravje srca: Ajda vsebuje rutin, ki ga povezujejo z izboljšanim zdravjem srca in ožilja, poleg tega pa lahko pomaga znižati krvni tlak in raven holesterola.
4. Mikrohranila: Ajda je bogata z bistvenimi vitamini in minerali, vključno z magnezijem, kalijem, vitamini B in antioksidanti. Ti imajo različne vloge pri ohranjanju splošnega dobrega počutja.

Midve sva ajdo tokrat pripravili na podoben način kot rižoto in naredili izjemno pisano jed, ki je prava vitaminska bomba. Jed je brez glutena, enostavna za pripravo, polna hranljivih sestavin in zelo okusna. Piko na i pa ji dodajo začimbe!

Sestavine

Za pripravo potrebujete le najbolj osnovne sestavine, ki jih je mogoče dobiti v vsaki živilski trgovini:

• ajdova kaša,
• čebula,
• česen,
• voda,
• paprika,
• koruza in
• začimbe: sol, poper, sladka paprika v prahu, suha bazilika in origano ter kurkuma.

Podobni recepti

Če so vam všeč hitro pirpiravljene in zdrave jedi si poglejte še najine recepte za:

• kremno rižoto z gobami
• testenine z alfredo omako in
• testenine s špinačnim pestom.

Recept

Natisni Pin

Pisana ajdova kaša

Preprosta, zdrava in okusna jed, ki je primerna za kosilo ali večerjo.

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 500 g kuhane ajdove kaše 150 g pred kuhanjem
• 1 srednja čebula
• 2 stroka česna
• 80 ml vode
• 1/2 rdeče paprike
• 1/2 zelene paprike
• 120 g kuhane koruze

Začimbe

• 1 žlička soli
• 1 žlička sladke paprike v prahu
• 1 žlička suhe bazilike
• 1 žlička suhega origana
• 1/2 žličke kurkume
• ščepec popra

Navodila

• Čebulo in česen olupimo in nasekljamo, papriko pa narežemo na manjše koščke.
• Zelenjavo damo skupaj z vodo v ponev in zavremo.
• Kuhamo približno 5 minut, nato pa dodamo še vse začimbe in kuhano ajdovo kašo ter dobro premešamo.
• Vse skupaj kuhamo še 1 do 2 minuti, nato pa postrežemo in po želji dekoriramo s svežim peteršiljem.