Presne limonine rezine so odlična pomladna sladica, ki vas bo v teh toplejših mesecih prijetno osvežila.

Midve obožujeva presne sladice – tortice, rezine in kroglic, saj so zelo okusne in zdrave, priprava pa je otročje lahka! Tokrat sva pripravili okusno limonino  sladico, ki vas bo v prihajajočih toplejših mesecih prijetno osvežila in vam s svojo čudovito rumeno barvo polepšala dan. Sladica je zelo enostavna za pripravo, saj vam ni potrebno prižgati pečice, sestavine za testo in kremo pa le zmiksamo v mešalniku, nato pa samo še počakamo, da se strdi.

Rezine so narejene iz ogromno polnovrednih sestavin, ne vsebujejo glutena in rafiniranega sladkorja. Sočno testo iz datljev in oreščkov ter okusna gladka in osvežilna krema iz indijskih oreščkov in limone so popolna pomladna kombinacija, ki vas bo zagotovo navdušila. Odlične so kot sladica, malica ali celo zajtrk, saj vam bodo dale energijo in vas tudi dobro nasitile.

Sestavine in postopek

Sestavine

Za pripravo teh okusnih in enostavnih presnih rezin, narejenih brez moke, sladkorja, glutena in mlečnih izdelkov potrebujete le 9 sestavin. Midve sva uporabili same bio sestavine, kupili pa sva jih v Sparu.

Za testo potrebujete:

• lešnike (mlete) – v presnih sladicah uporabljamo mlete oreščke, ki jih zmešamo z datljevo kremo, da dobimo pravo teksturo za oblikovanje testa,
• mandlje (mlete),
• datlje – so odlični za pripravo presnih sladic, saj so odlično vezivo, prav tako pa so naravno zelo sladki, zato ni potrebe po dodajanju ostalih sladil v sladice, ki vsebujejo veliko datljev in
• kokosovo olje (nerafinirano) –  ki poskrbi, da se testo in krema lepo strdita.

Za kremo pa:

• indijske oreščke – ustvarijo okusno kremasto teksturo in so glavna sestavina kreme,
• limonin sok – poskrbi za osvežilen in malo kisel okus,
• limonino lupino – ki ustvari še intenzivnejši limonin okus,
• kokosovo olje,
• agavin sirup – lahko uporabite tudi javorjev ali rižev sirup in
• vodo.

Postopek

Datlje in indijske oreščke namočimo v vodo (ločeno), da se zmehčajo in lažje zmiksajo. Lahko jih namočimo v mlačno vodo in pustimo stati čez noč, da se zmehčajo, lahko pa jih namočimo tudi v vrelo vodo za pol ure, če bi radi sladico naredili takoj. Testo naredimo tako, da datlje, mlete lešnike in mandlje ter kokosovo olje v mešalniku zmiksamo v kompaktno zmes, ki jo razvaljamo in položimo v pekač.

Priprava kreme je še bolj enostavna kot priprava testa: vse sestavine damo v mešalnik in jih zmiksamo v gladko kremo ter jo enakomerno namažemo na testo. Gotovo sladico damo v hladilnik za nekaj ur ali kar čez noč, da se krema strdi. Ko je krema strjena, rezine narežemo na 12 kosov in po želji še okrasimo za čudovit izgled.

Podobni recepti

Za vse ljubitelje presnih sladic imava na blogu še recepte za presne torte, rezine in kroglice:

• presno borovničevo torto,
• presne jagodne rezine,
• presno limonino torto,
• presno jagodno torto,
• presne marelične rezine in
• jabolčno-cimetove kroglice.

Video

Recept

Natisni Pin

Presne limonine rezine

Zdrava in okusna osvežilna sladica z limonami.

Količina 12 kosov

Avtor theveganharmony

Sestavine

Testo

• 80 g mletih lešnikov
• 80 g mletih mandljev
• 100 g suhih datljev
• 15 g kokosovega olja

Limonina krema

• 200 g indijskih oreščkov
• 2 limoni
• 10 g limonine lupine
• 110 g kokosovega olja
• 80 g agavinega sirupa
• 50 ml tople vode

Navodila

• Datlje in indijske oreščke čez noč (ali vsaj za nekaj ur) namočimo v mlačno vodo, da se zmehčajo (namočimo ločeno, v dveh skledah).
• Datljem odlijemo vodo in jih splaknemo. Skupaj s stopljenim kokosovim oljem, mletimi mandlji in mletimi lešniki jih damo v mešalnik in zmiksamo v enotno in kompaktno zmes.
• Testo razvaljamo med dvema plastema papirja za peko in položimo v pekač dimenzij 25 cm x 21 cm.
• Limoni ožamemo in zmešamo z vodo.
• Indijskim oreščkom odlijemo vodo in jih splaknemo ter damo skupaj s preostalimi sestavinami v mešalnik (indijskimi oreščki, stopljenim kokosovim oljem, limonino lupino in agavinim sirupom)..
• Zmiksamo v gladko kremo in jo enakomerno namažemo na testo ter damo v hladilnik za nekaj ur ali čez noč, da se strdi.
• Narežemo na 12 kosov in po želji dekoriramo z rezinami limone.
• Rezine hranimo v hladilniku.