Okusne in zdrave marelične rezine so odličen prigrizek, ki vam bo dal veliko energije.
Marelične rezine so presne, torej narejene brez peke, zato vam za pripravo ni potrebno prižgati pečice, kar je v teh vročih poletnih mesecih velika prednost. Vse kar potrebujete, da ustvarite te čudovite in okusne rezine je le dober mešalnik. Odlične so za malico, kot prigrizek in celo zajtrk, saj vsebujejo ogromno polnovrednih sestavin, ki vam bodo dale energijo, hkrati pa vas bodo tudi dobro nasitile.
Sočno testo iz orehov, kosmičev in datljev ter okusna gladka krema iz marelic sta popolna poletna kombinacija. Rezine so narejene brez rafiniranega sladkorja, saj v testu za sladkost poskrbijo kar datlji, nadev pa je sladkan z javorjevim sirupom, zato jih lahko uživate brez slabe vesti. Mogoče je narediti tudi brezglutensko različico, ovsene kosmiče le nadomestite z brezglutenskimi ovsenimi kosmiči.
Presne sladice so zelo enostavne za pripravo, zato ne potrebujete nobenih kuharskih spretnosti, saj sestavine le zmiksate skupaj in date v pekač. Pri dekoriranju pa pustite domišljiji prosto pot, midve sva na marelične rezine dali kvinojo, jedilne rože in rezine marelic.
Kreme za presne sladice skoraj vedno pripravljava iz indijskih oreščkov, saj je njihova tekstura zelo kremasta. Indijske oreščke je pred uporabo vedno potrebno namakati v vodi. Midve jih običajno pustiva namakati čez noč v hladni vodi, če pa vam primanjkuje časa za pripravo, jih lahko namakate tudi v vroči vodi približno pol ure.
Sestavine
Za to okusno in zdravo pecivo potrebujete le 7 sestavin (za testo in kremo)! Te so:
- orehi, ki so odlični za pripravo podlag presnih sladic,
- ovseni kosmiči, ki jih zmeljemo v mlinčku za kavo ali blenderju, tako da dobimo rahlo moko iz kosmičev,
- datlji so naravno zelo sladki, zato naredijo podlago ravno prav sladko in ni potrebe po dodajanju ostalih sladil, ker so zelo lepljivi pa delujejo tudi kot vezivo,
- kokosovo olje poskrbi, da se podlaga in krema lepo strdita.
- indijski oreščki, ki jih čez noč namakamo, da se omehčajo in ustvarijo popolno kremasto teksturo,
- javorjev sirup za ravno pravo mero sladkobe ter
- sveže marelice, ki so seveda glavna sestavina, saj kremi dajo izjemen sadni okus in čudovito barvo.
Postopek
Postopek priprave presnih rezin je zelo enostaven in ne vzame veliko časa. Testo pripravimo tako, da zmiksane datlje zmešamo z mletimi ovsenimi kosmiči, orehi ter kokosovim oljem in oblikujemo v kvadrat. Za kremo pa samo zmiksamo vse sestavine, razporedimo na testo in damo za nekaj ur ali čez noč v hladilnik, da se strdi. Po želji lahko rezine dekoriramo s sadjem, cvetovi…
Podobni recepti
Midve radi preizkušava različne kombinacije okusov, zato imava na blogu že ogromno receptov za presne sladice z različnimi vrstami sadja. Najboljše je uporabiti sezonsko sadje, ki ga je v teh poletnih mesecih zares ogromno. Poigrajte se z različnimi okusi in si oglejte še recepte za presne jagodne rezine, presno jagodno torto in presno limonino torto.
Video
Recept
Presne marelične rezine
Sestavine
Testo
- 50 g mletih orehov
- 20 g mletih ovsenih kosmičev
- 50 g suhih datljev
- 1 žlica kokosovega olja
Krema
- 100 g indijskih oreščkov
- 40 g kokosovega olja
- 30 g javorjevega sirupa
- 150 g svežih marelic (brez olupkov in koščic)
Navodila
- Datlje in indijske oreščke čez noč ali vsaj za nekaj ur namoči v mlačno vodo, da se omehčajo (namoči ločeno, v 2 skledi).
Testo
- Datlje splakni, odlij odvečno vodo in jih s paličnim mešalnikom zmiksaj v gladko kremo.
- Dodaj mlete orehe, mlete ovsene kosmiče in stopljeno kokosovo olje ter dobro premešaj, da dobiš kompaktno maso.
- Maso na papirju za peko oblikuj v kvadrat dimenzij približno 12 cm x 12 cm.
Krema
- Marelice olupi in odstrani koščice ter jih v blenderju zmiksaj v gladko kremo.
- Indijske oreščke splakni in jih skupaj s stopljenim kokosovim ojem ter javorjevim sirupom dodaj k marelicam v blender ter zmiksaj v gladko kremo.
- Kremo razporedi po testu, najlažje je delati v kvadratni posodi, da krema ne steče s podlage, ali pa naredi rob iz papirja za peko.
- Narejeno pecivo daj v hladilnik za nekaj ur ali čez noč, da se strdi.
- Po želji dodaj sveže sadje, nasekljane oreščke...
- Nareži na kocke in hrani v hladilniku.
