Najboljši čokoladno kokosovi krofi, polnjeni z vanilijevo kremo!
Ker je danes pustni torek, sva preprosto morali speči krofe! Ker pa nisva največji ljubiteljici ocvrte hrane, sva jih spekli kar v cvrtniku na zrak, ki se je izkazal za super način peke krofov. Krofi so zelo mehki in puhasti ter božanskega okusa. Polnjeni so z okusno vanilijevo kremo, preliti pa s temno čokolado. Povrhu sva jih posuli še s kokosom in najboljši krofi vseh časov so bili narejeni. Ko jih boste enkrat poskusili, bo ta recept za krofe postal vaš najljubši.
Ti krofi so v cvrtniku pečeni v le 8ih minutah, tako da ni treba dolgo čakati preden jih lahko poskusiš.
Nikoli si ne bi mislili, da bodo krofi v cvrtniku tako odlično uspeli. Predvsem poleti, je cvrtnik odličen nadomestek pečice, da ne boste imeli namesto kuhinje savno. Je pa res, da je za velike količine krofov bolj primerna pečica, saj v cvrtnik prideta naenkrat največ dva krofa.
Če preprosto obožuješ krofe, moraš nujno preizkusiti tudi najin recept za ocvrte krofe, ter krofe pečene v pečici.
Recept
Čokoladno vanilijevi krofi
Sestavine
Krofi
- 500 g moke
- 30 ml kokosovega olja
- 12 g suhega kvasa
- 250 ml riževega mleka
- 50 g kokosovega sladkorja
- ščepec soli
Krema
- 300 ml riževega mleka
- 8 žlic kokosove kreme
- 1 žlica kokosovega sladkorja
- 1 žlica agavinega sirupa
- 35 g vanilijevega pudinga v prahu
Navodila
Krofi
- Zmešaj moko, suh kvas in kokosov sladkor v posodi.
- Na zunanji rob daj sol, v sredino pa vlij toplo riževo mleko in stopljeno kokosovo olje.
- Vse skupaj dobro premešaj. Testo pokrij in daj počivati na toplo za približno pol ure.
- Oblikuj krofe in jih pusti počivati še pol ure (po 15 minutah jih obrni).
- Krofe peci v cvrtniku na zrak na 180°C približno 8 minut (seveda jih lahko ocvreš tudi v olju ali spečeš v pečici).
Krema
- Zavri riževo mleko.
- Ko vre, vmešaj mešanico vanilijevega pudinga, sladkorja in malo mleka.
- Kuhaj eno minuto, nato vmešaj še agavin sirup in kokosovo kremo in kuhaj še kakšno minuto.
- Pusti da se malce ohladi, nato pa s kremo napolni krofe.
- Krofe namoči v čokolado in posuj s kokosovo moko.
