Kvašeno, Pecivo

Veganski krofi

Okusni ter mehki marelični krofi, ki vas bodo očarali.

Počasi se bliža pust, kar pomeni, da je čas za peko krofov! Midve jih obožujeva! Ni jih čez domače, čisto sveže krofe. Najboljši so še vroči ter polnjeni z ogromno marmelade.

Morda se komu peka krofov zdi precej zahtevna, tudi nama se je včasih, zato se jih nisva nikoli lotili peči. Ker pa je veganske ponudbe krofov precej malo, sva jih začeli delati sami, in morava reči, da jih sploh ni težko narediti. Z nekaj poskusi sva ustvarili recept, po katerem krofi vedno uspejo.  Za lažjo pripravo pa si spodaj lahko ogledaš tudi video.

Krofi so izjemno puhasti, mehki, polnjeni z ogromno marelične marmelade (kar je prednost domačih krofov, saj imajo kupljeni običajno čisto malo polnila) ter posuti s sladkorjem v prahu.

Narejeni so iz kvašenega testa in ocvrti v olju. Midve jih običajno polniva z marelično marmelado, so pa odlični tudi z jagodno, slivovo, borovničevo marmelado ali pa s čokoladnim ter vanilijevim nadevom. Uporabi svoj najljubši okus in naredi najboljše domače krofe. So neverjetno okusni ter ne preveč sladki.

Še nekaj nasvetov za mehke in rahle krofe:

  • Za mehke krofe je ključen dobro ogret prostor (med 22 ter 23 stopinj) v katerem jih delate, zato že pred pripravo dobro segrejte prostor.
  • Paziti je potrebno tudi na temperaturo olja, ki ne sme biti previsoka ali prenizka, midve jo preverjava kar z zobotrebcem, kot je opisano v receptu.

Če bi radi naredili malce bolj zdrave, nemastne krofe, lahko preizkusite najin recept za krofe pečene v pečici ter recept za čokoladno vanilijeve krofe pečene v cvrtniku na vroč zrak.

Video

Recept

Veganski krofi

Sestavine

  • 1 kg moke
  • 60 ml kokosovega olja
  • 1 kocka kvasa (42 g)
  • 500 ml riževega mleka
  • 120 g kokosovega sladkorja
  • 35 g agavinega sirupa
  • limonina lupina
  • 2 žlici ruma
  • ščepec kurkume po želji, za barvo
  • sončnično olje (za cvrtje)
  • marelična marmelada (za polnilo)
  • sladkor v prahu s katerim posujemo krofe

Navodila

  • Za mehke in rahle krofe je ključen topel prostor, zato pred začetkom izdelave krofov dobro segreješ prostor.
  • Zmešaš kvas, žlico moke, 6 žlic tople vode in čajno žličko sladkorja in pustiš na toplem dokler ne naraste.
  • Mleko malce pogreješ in dodaš ostale mokre sestavine.
  • V drugi posodi presejes moko in dodaš sol, limonino lupino, kurkumo in kokosov sladkor.
  • Dodaš zmešane mokre sestavine in dobro zgneteš. Pokriješ in daš na toplo za pol ure.
  • Ko se testo dvigne ga razrežeš na približno 16 kosov in vsak kos oblikuješ v kroglico ter pokrijes ali pa das v mlačno pečico, da še malo naraste.
  • Segreješ olje in z zobotrebcom preveriš da je dovolj toplo, ob zobotrebcu morajo nastajati mali mehurčki. Če je mehurčkov veliko je olje lahko prevroče.
  • Ko je olje primerne toplote daš krof v olje in takoj pokriješ s pokrovom ter cvreš približno 3 minute, nato obrneš in cvreš še 3 minute na drugi strani, tokrat z odprtim pokrovom.
  • Nato krof položiš na mrežo pod katero daš papirnate brisačke, da se odvečno olje odcedi s krofa.
  • Napolniš z marmelado in potrosiš s sladkorjem v prahu.

Video

You may also like...

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Ocena recepta