Krhki veganski flancati v pustnem času ne smejo manjkati na vaši mizi.

Poleg krofov, so tudi flancati v tem pustnem času zelo priljubljena jed. Krofov sva se letos že prenajedli, saj sva naredili ogromno različic, od krofov z marmelado, do krofov pečenih v pečici in polnjenih z različnimi nadevi. Tokrat pa sva se lotili pa še priprave krhkih flancatov. Midve sva jih seveda  poveganili in ustvarili zelo okusne, krhke in zlato zapečene flancate, ki so zares enostavni za pripravo in božanskega okusa.

Poznamo kvašene in krhke flancate, najina babi je vedno v času pusta pekla božansko dobre krhke flancate, letos pa sva midve ustvarili svojo vegansko različico le teh. Flancati so manj zahtevni od peke krofov, saj jih ni potrebno vzhajati, poleg tega pa skoraj ni mogoče, da ne bi uspeli. Tudi pripravljeni so zelo hitro, cvremo pa jih le dobrih 15 minut, da se zlato obarvajo, nato pa jih posujemo še s sladkorjem v prahu za lepši izgled in okus.

Sestavine in postopek

Priprava flancatov je zelo enostavna in hitra, flancati pa so narejeni le iz 9 sestavin.

Te so:

• bela moka,
• pecilni prašek,
• vaniljev sladkor,
• kurkuma – flancatom da lepo zlato rumeno barvo,
• sladkor – midve sva uporabili rjav trsni sladkor, lahko pa uporabite tudi belega ali kokosov sladkor,
• belo vino – uporabite katero koli belo vino,
• sojin jogurt,
• limonin sok in
• rum.

Moko presejemo v skledo in ji dodamo vse suhe sestavine ter premešamo. Dodamo še vse mokre sestavine in vse skupaj zamesimo v gladko testo. Delovno površino pomokamo in testo zelo na tanko razvaljamo ter z nazobčanim koleščkom razrežemo na pravokotnike, v vsak pravokotnik naredimo dve vzdolžni ali poševni zarezi. Olje segrejemo na približno 160 °C, temperaturo preverimo s termometrom za kuhanje, če pa tega nimamo lahko v olje damo zobotrebec in če se okoli njega delajo majhni mehurčki, je olje pripravljeno. Flancate cvremo približno 15 minut, da se zlato obarvajo, vmes jih lahko nekajkrat obrnemo. Ko so flancati pečeni, jih položimo na papirnato brisačko, da se  odcedi odvečno olje. Na koncu jih še posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Podobni recepti

Če v času pusta radi pečete krofe in ostale tradicionalne jedi, si ogljete še najine recepte za:

• veganske krofe,
• miške,
• mini krofke,
• čokoladno vaniljeve krofe pečene v pečici in
• marmeladne krofe pečene v pečici.

Video

Recept

Natisni Pin

Krhki veganski flancati

Preprosta in okusna pustna jed.

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 560 g bele moke
• 5 g pecilnega praška
• 1 žlička vaniljevega sladkorja
• ½ žličke kurkume
• 60 g trsnega sladkorja
• 90 ml belega vina
• 430 g sojinega jogurta
• 20 ml limoninega soka
• 15 ml ruma

Ostalo

• 1 l sončničnega olja za cvrtje
• sladkor v prahu

Navodila

• V skledo presejemo moko in pecilni prašek ter dodamo vaniljev sladkor, kurkumo, pecilni prašek in trsni sladkor ter premešamo.
• Dodamo vino, sojin jogurt, limonin sok in rum ter vse skupaj zamesimo v gladko testo.
• Nato testo na pomokani površini zelo na tanko razvaljamo in s nazobčanim koleščkom razrežemo na pravokotnike. V vsak pravokotnik naredimo dve vzporedni zarezi.
• V večji lonec zlijemo olje in ga segrejemo na približno 160 °C.
• Vsak flancat v roki prepletemo in položimo v vroče olje.
• Cvremo jih približno 15 minut, vmes pa jih z vilico obrnemo.
• Ko so pečeni jih damo na kuhinjske brisačke, da se odcedi odvečno olje.
• Nato jih posujemo še s sladkorjem v prahu in postrežemo.