Okusne veganske jogurtove miške so odlična izbira, če se vam zdi priprava krofov preveč zahtevna ali nimate veliko časa, saj so miške narejene zelo hitro in ne vsebujejo kvasa, zato ni potrebno čakati, da vzhajajo.
Midve sicer ocvrto hrano uživava zelo redko, a za pust si vedno privoščiva kakšen krof ali te čudovite ocvrte miške, saj se jim je v tem času preprosto nemogoče upreti! Preproste jogurtove miške so zelo okusne, najboljše pa je, da nimajo močnega okusa po olju. V olju se namreč le cvrejo, sama masa pa ne vsebuje olja, zato so odlične za tiste, ki vam niso všeč preveč mastne pustne sladice prežete z oljem. Miške pa je mogoče brez težav pa pripraviti tudi povsem brez olja.
Običajno so miške narejene s kvasom, vendar sva midve naredili različico s pecilnim praškom, ki naju je preprosto navdušila! Tako pripravljene miške so malce bolj čvrste, a še vedno sočne, ker vsebujejo precej sojinega jogurta, ki jim da tudi odličen okus. Posute s sladkorjem v prahu (oziroma v najinem primeru z eritritolom v prahu) pa so zares božanske in jih je kar nemogoče prenehati jesti.
Sestavine in postopek
Miške so ena izmed najpreprostejših in nezahtevnih pustnih sladic. Za pripravo potrebujete namreč le 6 sestavin in olje za cvrtje, hkrati pa tudi ne vzamejo veliko časa, saj vse sestavine le premešamo, pustimo malce počivati nato pa ocvremo v nekaj minutah.
Sestavine
Vse kar potrebujete za pripravo mase je 6 osnovnih sestavin:
- moka,
- pecilni prašek,
- vanilin sladkor,
- sol,
- rjav trsni sladkor in
- sojin jogurt.
Postopek
Postopek priprave je zelo enostaven, zato je recept primeren tudi za popolne začetnike.
Priprava mase
-
V skledo preseješ moko, jo zmešaš s pecilnim praškom ter dodaš vanilin sladkor, rjav trsni sladkor in ščepec soli ter vse skupaj premešaš.
-
Na koncu dodaš še sojin jogurt in premešaš.
-
Maso pokriješ in pustiš počivati 30 minut.
Cvrtje
Najprej si pripraviš krožnik s papirnatimi servetki, na katerega kasneje odlagaš ocvrte miške, da se z njih odcedi odvečno olje.
-
V lonec daš olje in ga segreješ. Da je olje prave temperature preveriš tako, da vanj namočiš zobotrebec in, če se okrog njega pričnejo delati majhni mehurčki, je olje pripravljeno.
-
Nato vzameš dve žlici in eno žlico pomočiš v segreto olje, z njo zajameš nekaj mase in jo z drugo žlico potisneš v vroče olje. Cvreš tako dolgo, da se miške lepo zlato obarvajo, če se ne obrnejo same, jih vmes obrneš, nato pa jih odložiš na krožnik s servetki.
-
Na koncu samo še posuješ s sladkorjem v prahu.
Alternativa – priprava brez olja v cvrtniku na vroč zrak
Miške je možno pripraviti tudi popolnoma brez olja, potrebujete pa cvrtnik na vroč zrak. V tem primeru maso pripravite po enakem postopku, pečete pa tako, da date na dno cvrtnika peki papir, nanj z žlico nadevate maso enako kot če bi cvrli v olju in pečete 8 minut na 200°C.
Pustni recepti
Če si poleg mišk zaželite tudi krofe, imava za vas celo zbirko različnih receptov za veganske krofe, od klasičnih ocvrtih pa do bolj zdravih, pečenih v cvrtniku na vroč zrak in v pečici. Tudi za vse okuse je poskrbljeno, saj lahko izbirate med marmeladnimi, čokoladnimi, vanilijevimim, jabolčnimi in celo bučnimi. Zagotovo najdete kakšnega zase! Vsi recepti so zbrani v kategoriji pustnih receptov.
Recept
Veganske jogurtove miške
Sestavine
- 12 g pecilnega praška
- 300 g moke
- 10 g vanilin sladkorja
- 40 g rjavega trsnega sladkorja
- ščepec soli
- 230 g sojinega jogurta
- sončnično olje (za cvrtje)
Navodila
- V skledo presej moko ter jo zmešaj s pecilnim praškom.
- Dodaj vanilin sladkor, rjav trsni sladkor in ščepec soli ter vse skupaj premešaj.
- Dodaj še sojin jogurt in vse skupaj dobro premešaj.
- Maso pokrij in pusti počivati 30 minut.
- V lonec daj olje in ga segrej. Da je olje prave temperature preverimo tako, da vanj namočimo zobotrebec in se okrog njega pričnejo delati majhni mehurčki.
- Ko je olje pripravljeno vzami dve žlici in prični delati miške: eno žlico pomoči v segreto olje, z njo zajami nekaj mase in jo z drugo žlico potisni v vroče olje. Cvri tako dolgo, da se miške lepo zlato obarvajo.
- Pripravi si krožnik s papirnatimi servetki in nanje odlagaj miške, da se z njih odcedi odvečno olje.
- Posuj s sladkorjem v prahu in uživaj!
